鳳凰美田純米大吟醸赤判にごり special 1.8L | 鳳凰美田（小林酒造）栃木県 | -酒やの鍵本

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鳳凰美田（小林酒造）栃木県
鳳凰美田純米大吟醸赤判にごり special 1.8L

濃厚でクリーミー、特別な赤判！

高級な白ワインを思わせる香り

鳳凰美田純米大吟醸赤判にごり special 1.8L

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商品番号:11641

価格:\3,960 （税込）

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兵庫県産の山田錦を40%まで磨き、「雫取り」で一本一本丹精込めて瓶詰めした、
鳳凰美田の中でも特に高級酒に当たる「赤判」。

その「赤判」の搾りたてでおりがたっぷりと入った特別限定酒。

アロマやアプリコットのように高級な白ワインを思わせる香り、
おりがらみの甘味が旨味と合い重なって、濃醇でクリーミーな飲み口。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：山田錦　　磨き：40％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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