備前雄町を35％まで磨き上げ、協会701号を用いた二兎シリーズの中でも特別な純
米大吟醸になります。

二兎のコンセプト、焦点…それは『二兎追うものしか二兎を得ず』。「味と香」、
「酸と旨」、「重と軽」、「入りと後味」、「シンプルさと複雑味」…など。
二律背反するように思える二つのコトガラを、最高の味わいになるようにバランス
を追求し、美味しさを追い求めたのが『二兎』になります。

そして二兎シリーズのなかでもハイグレード、そして最高傑作の一本がこの「二兎 
純米大吟醸 雄町 三十五」。
雄町米の特徴であるふくよかで円みのある旨味とコク…そして米の甘みと酸味のイ
メージを丸石醸造が見事に表現致しました。幅広い料理に寄り添えるように香りは
あえて控えめ。しかしオレンジを彷彿とさせるキュートな香りが広がり、口に含む
と米の旨味や上質な甘味が押し寄せ、キュッと喉越し抜群の軽やかな酸が締めてい
きます。飲み飽きしないクリアな味わいで、これぞ『二兎追うものしか二兎を得ず』
を体現した一本と言えるのではないでしょうか。

 

使用米：備前雄町　　磨き：35％

二兎追うものしか二兎を得ず

丸石酒造が日本のみならず世界へ向けて醸す新ブランド『二兎』。
子孫繁栄・縁結びを象徴する「向かい兎」のモダンなラベルに目を奪われます。
『二兎』のコンセプト…それは『二兎追うものしか二兎を得ず』。
「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「入りと後味」、「シンプルさと複雑味」…など。二律背反するように思える二つのコトガラを結び、最高の味わいとなるよう、バランスと美味しさを追求しています。