伯楽星 純米吟醸 冷卸 1.8L-有限会社 酒やの鍵本

フレッシュ感のあるひやおろし
食欲の秋には伯楽星を！

伯楽星純米吟醸冷卸 1.8L

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商品番号：12731

価格：￥3,300 (税込)

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涼しい風が心地よく感じられるようになると、私たちお酒好きの心を満たす「秋の味覚」がたまらなく恋しくなりますよね。そんな食欲の秋の食卓に、「究極の食中酒」として名高い伯楽星がお届けする「ひやおろし」が届きました。

ひと夏の間、マイナス5度という徹底された氷温貯蔵庫の中で静かに熟成の時を重ねたこのお酒。グラスに注ぐと、熟れたバナナのようなふくよかな香りがふわりと鼻をくすぐります。口に含めば、時と共に丸みを帯びたお米のまろやかな旨みがじんわり……。

しかし、ただ円熟しているだけでは終わらないのが伯楽星の凄みです。旨みの後に続くのは、柑橘類を思わせる瑞々しい甘さと、フレッシュで爽やかな酸味。そして最後は、驚くほどスパッと鮮やかにキレていくんです。「まろやかなのに、驚くほどフレッシュ」。この見事な味わいのコントラストには、思わず「お見事！」と膝を打ちたくなります。

脂の乗った秋刀魚の塩焼きや、きのこのホイル焼き、お出汁がたっぷりと染みた秋ナス……次々と登場する豊穣な秋の食材と合わせれば、互いの魅力をどこまでも高め合い、ついつい盃を持つ手が止まらなくなってしまいます。

冷蔵庫から出して時間の流れを楽しみながら秋の夜長にゆったりとお楽しみください。日々の疲れを優しく癒やし、いつもの食卓を特別な時間に変えてくれる、大人のための至福の一本です。

愛宕の松・あたごのまつ(新澤醸造店)

使用米：蔵の華
磨き：55％

愛宕の松・あたごのまつ(新澤醸造店)

明治6年創業(1873年)。所在地は宮城県大崎市三本木。
地元で親しまれてきた「愛宕の松」は、『荒城の月』の詩人、土井晩翠が詩に詠むほど愛飲していたお酒でもありました。
2001年には特約店限定銘柄である「伯楽星」を発表。
全国で注目を浴びる銘柄となりました。
2011年に起こった東日本大震災で蔵はほぼ全損壊。
元あった蔵元から約70kmほど離れた蔵王山麓に蔵を移転。その翌年には製造を再開。
2018年9月には女性杜氏、渡部七海さんが製造現場を束ねられています。

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