
宮城県の名門7蔵が力を合わせて醸す超限定品『DATE SEVEN』。2026年発売となるSEASON2 Episode5のリーダー蔵は『山和』と『黄金澤』。こちらは『山和style -澄み渡る白-』です。
宮城県産の吟のいろはを麹米に、宮城県産の蔵の華を掛米に使用。今回は精米を全蔵共同で実施しました。宮城酵母を用い、美しい透明感を意識して醸した純米大吟醸酒です。
本年のボトルデザインは、歌舞伎の演目「連獅子」と宮城の名将・伊達政宗公の陣羽織にある水玉模様を配置。『山和style -澄み渡る白-』には白髪の親獅子が描かれ、精悍な親獅子の毛振りを思わせる深い品格や清々しい酒質を表現しました。
例年大人気のDATE SEVEN。その人気は予約時点で完売してしまうほどです。同時発売の『黄金澤style -華やぎの赤-』との飲み比べもオススメ。世界へ羽ばたく宮城の名門がタッグを組んだ特別な逸品を、ぜひお見逃しなく。
精米…全蔵/洗米…新澤醸造店/麹…萩野酒造/酒母…勝山酒造/醪…佐浦/搾り…墨廼江酒造
テイスティングコメント
静かに佇む親獅子のような、凛とした気配と透明感。綺麗な酸が広がり、爽やかで澄みきった味わいが心地よく続きます。端正なバランスと、冴えわたる切れ味。清らかな飲み口が料理の魅力を引き立て、味わいを静かに結びます。