
食用米として長らく親しまれてきた岡山県産「朝日」。近年は酒米としても注目を集め、全国の蔵元で使用されるようになったお米です。
その「朝日」を用い、天然の乳酸菌を取り込む伝統製法“生もと仕込み”でじっくりと醸された一本。仙禽らしい果実を想わせる爽やかな酸に、もぎたてフルーツのようなジューシーな旨みが重なります。芳醇さの中に軽やかな甘みが自然に広がり、スマートで洗練された味わいに仕上がっています。
特に冷やして楽しむと、フレッシュな酸が際立ち、暑い季節にぴったりの爽快感を演出。夏の食卓に清涼感を添える、仙禽ならではの一本です。