
雄町ならではの力強さと厚みのある味わいを巧みに引き出しながら、東洋美人らしい透明感のある旨味を見事に表現しています。中盤までは雄町特有のふくらみが感じられ、後半にかけては旨味と酸味がバランスよく調和し、味のハーモニーを奏でます。
ジューシーでフルーティー、大胆ながらも繊細な味わい。雄町と東洋美人が見事に融合した逸品です。
【醇道一途シリーズ】
「原点」「一歩」といった人気銘柄を手がけてきた澄川酒造場が、さらにその先を見据えて展開するシリーズが「醇道一途(じゅんどういちず)」です。この名称は、澄川社長が修行時代に恩師である但馬杜氏・米田幸市氏から贈られた言葉で、「何があっても酒造り一筋に生きなさい」という教えが込められています。
精米歩合50%の純米吟醸酒で展開されるシリーズ。月毎に個性豊かな酒米を使用し、その特徴を最大限に活かしています。無濾過一回火入れのため、フレッシュさと旨みが同時に楽しめます。