
「原点」「一歩」と多くの人気酒を造り出してきた澄川酒造場の次のシリーズ
「醇道一途(じゅんどういちず)」。
この言葉は澄川社長が修行の身だったころ、恩師である但馬杜氏の米田幸市氏に
頂いた言葉だそうです。
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」というこの言葉は
今でも澄川社長が大事にしている言葉。
酒米の王様「山田錦」の旨みに秀でた厚みのある味わい。
含んだ瞬間から、抜群のバランスの良さと大きな旨みを感じます。
芳醇な味わいを感じさせつつ、スリムにシェイプされた洗練された逸品です。
「醇道一途シリーズ」
精米歩合50%の純米吟醸酒で展開される新シリーズ。
月毎に計7種の酒米を使用し、その酒米の特徴を最大限に活かしています。
無濾過の一回火入れにつき、フレッシュさや酒本来の風味を宿しています。