鷹長菩提もと純米生 720ml | 風の森｜油長酒造（奈良県） | -酒やの鍵本

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風の森｜油長酒造（奈良県）
鷹長菩提もと純米生 720ml

伝統とモダンの融合
旨みとコクのある純米奈良酒

鷹長菩提もと純米生 720ml

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商品番号：11459

価格：￥1,980 (税込)

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旨口で濃醇なタイプの純米酒です。日本最古の酒母「菩提もと」を使用し、まろやかさとコクを引き出しています。また、こちらも風の森シリーズと同様無濾過無加水生酒。

「菩提もと」の深みにフレッシュ感のある口当たりです。日本酒度は-30(極甘口)、酸度は3.6(非常に高い)、アミノ酸度2.6(旨み＝非常に高い)と、中々驚愕のスペックですが、あの油長酒造が造るこのスペックは絶対に外さないでしょう。濃厚な甘旨みがあり、徐々に旨味と酸が絶妙なバランスで味を広げてくれます。

初見の方は是非、飲まれたことのある方は更にリピートで。伝統の酒造りから生まれたモダンな味わいは長年の日本酒ファンをも虜にさせてくれます。

風の森（油長酒造）酒蔵

使用米：奈良県菩提山町産「ヒノヒカリ」
磨き：70％

風の森（油長酒造）酒蔵

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か？それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。

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