よこやま純米吟醸 SILVER7 生酒 1.8L | よこやま｜重家酒造（長崎県） | -酒やの鍵本

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よこやま｜重家酒造（長崎県）
よこやま純米吟醸 SILVER7 生酒 1.8L

花の蜜のような甘みがリッチ！
心地よい味わいのパーフェクトな美酒！

よこやま純米吟醸 SILVER7 生酒 1.8L

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商品番号：12061

価格：￥3,740 (税込)

「よこやま純米吟醸 SILVER7 生」720mlはこちら→

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長崎県・壱岐の島で、2018年に28年ぶりの日本酒造りを復活させた重家酒造。その蔵が醸す「よこやま」より、数量限定のしぼりたて『純米吟醸 SILVER7 生酒』をご紹介します。

酒米には山田錦を100％使用。麹米を50％、掛米を55％まで磨き、協会7号酵母で醸しました。

開栓すると広がるのは、マスカットやライチを思わせる甘やかでフルーティーな香り。口に含むとシュワッとした心地よいガス感が弾け、果実をかじったようなジューシーさと、花の蜜を思わせるリッチな甘みが広がります。ただ甘いだけではなく、ほのかな苦みがアクセントとなって、味わいをキュッと引き締めます。

5℃以下によく冷やして、ワイングラスで楽しむのが蔵元のおすすめ。日本酒好きの方はもちろん、普段は日本酒に馴染みのない方にもお楽しみいただきたい、瑞々しく心地よい一本です。

ちんぐ(重家酒造)

使用米：兵庫県産「山田錦」
磨き：麹米：50％/掛米：55％

重家酒造

長崎県の北部にある国境の島、壱岐島。
穀物が良く育つ壱岐島は、麦焼酎の発祥の地とも言われ、島では元来、
焼酎はもちろん、島で採れた良質の米を使い日本酒造りも盛んに行われていました。
しかし、高齢化の波や人手不足などから、日本酒造りが途絶えること数十年。
2013年、伝統的壱岐焼酎の老舗、重家酒造の四代目横山雄三さん、弟の太三さん兄弟は、日本酒造りに対する強い思いから、ゆかりのあった澄川酒造場の蔵の一部を借り、太三さん自らが杜氏となって日本酒造りを再興。国内外を問わず数々の賞を受賞、高い評価を受け、2018年には島内に念願の新蔵を建設。
豊かな自然が残る島の水資源とすくすく育った良質の米の魅力がたっぷりのフレッシュで爽やかな美酒は、世界中の日本酒ファンを虜にしています。

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