廣戸川の秋酒「秋あがり」のご紹介です。
廣戸川の酒質といえば、甘旨みと、その甘旨みをまとめるバランスの取れた酸味と苦みが素晴らしいお酒。
秋酒ではどのように表現されているのでしょうか。
立ち香は穏やかですが、熟成によって幾分コクが感じられます。
含むと、滑らかで柔らく、スルスルぐいぐいと飲めます。
秋の食と共に楽しむことが出来るお酒ということで、味わいの主張はそれほど強くはありません。
しかし、低精米のお酒ならではの米の甘みや旨みがあり、酸味や苦みは低精米のお酒であるにも関わらず抑えられています。
なるほど、熟成によって生まれる円熟味、そのメリットを純米酒のデメリットに充てることによって打消し、純米酒のメリットを際立たせています。
まろやかさと米の旨みがしっかりと感じられる秋あがり。
開栓して二日、三日後くらいがオススメです。
是非米の旨みを堪能して下さい。

使用米：夢の香   磨き：65％

明治25年に創業された、100年以上続く歴史深い酒蔵である松崎酒造店。
「廣戸川」という酒名の由来は、地元の名水「釈迦堂川」がかつて「廣戸川」と呼ばれていたことに起因します。
地元の方から愛される土地のお酒を醸していましたが、杜氏が現杜氏、松崎祐行氏に代替わりし、状況は激変。
30歳にも満たない年齢で就任した杜氏一年目において、「平成23年酒造年度全国新酒鑑評会」で最高賞となる金賞を獲得。
一躍、地元のお酒から全国に注目されるお酒となりました。

風光明媚な福島県天栄村の美しい自然を生かして造られる「廣戸川」は、現在最も注目されている蔵の一つです。