全国のお米を59%精米で、
食にも合うようフルーティーさをもって醸される「Takachiyo」。

日本酒界を代表する希少米「愛山」と、新潟が生んだ高千代酒造が得意とする
「一本〆」を組み合わせた「Ａi−Ippon」。
南国系果実のようなフルーティーな香り。口当たりは柔らかで絹のようなタッチ。
愛山ならではの、濃醇でしっかりとした旨味。一本〆のキレの良さが後味を綺麗に締めくくります。
互いの良さを引き立て合う、２種の米が共演する一本。ぜひお楽しみください。

使用米：一本〆・愛山　　磨き：扁平精米59％　alc.:16度

高千代酒造は、明治元(1868)年に創業。
新潟県南部の魚沼盆地塩沢に位置し、日本百名山のひとつである巻機山(まきはたやま)の麓,周りを標高1000メートルを超える山々に囲まれたところに蔵はあります。 魚沼は冬には12メートルを超える積雪のある豪雪地帯であり、コシヒカリの産地としても有名です。巻機山から湧き出る伏流水を仕込水として使用しており、この名水は超軟水がゆえにとても柔らかいお酒が出来上がります。
老舗蔵ながら、大量生産には手を付けず、昔ながらの手作業による酒造りを行う高千代酒造。
主要銘柄は「高千代」や「巻機」・「豊醇無盡(ほうじゅんむじん)たかちよ」（特約店限定品）・「takachiyo」(特約店限定品)など。