飛び切りの「南方」。それがこのお酒です。
720mlの生産は100本以下となり、当店のみのお取扱いとなります。
古来より伝わる酒米の代表「雄町」を50%まで磨き、旨みのバランスが最も優れているとされる「中取り」部分だけを、圧縮機を使わずに、吊るして醪の重さで垂れてくる雫を詰めた「袋吊り」にて搾っています。
まろやかな口当たりの中から弾ける雄町の旨み。
何層にも重ねられた様々な味わいが次から次へとやってきます。
そしてそれらが収束して一つにまとまったときに、最良の味わいとなり、雄町のこれ以上ない上品で豊かな旨みを体感することができます。