このお酒は”七本鎗 純米大吟醸 山田錦”のもろみを袋吊りして全く圧力をかけずに、
ゆっくりと自然に滴り落ちる雫をタンクで受けて、ガラス製の一斗瓶に貯めて保管したお酒。
斗瓶取りは別名「雫酒(しずくざけ)」と呼ばれ、
そのお酒の一番美味しいところが味わえるとても贅沢なお酒です。
大吟醸酒や鑑評会などに出品するお酒でもあるので、
蔵元が特に手間暇かけて造った高級品でもあります。
圧をかけずに搾る方法なので、華やかな香りや繊細な味わいになりやすいのが特徴。
「斗瓶取り」を行う際の「斗瓶」のミニチュアボトルの見た目も可愛く、贈答品としても「お！」と思われること間違いなし！
数量限定品でもあるので、これ以上ない特別感があります。

使用米：山田錦　　磨き：麹米40％　掛米40％

清酒『七本鎗-しちほんやり-』で全国にその名を轟かせるな冨田酒造は西暦1534年（天文3年）頃の室町時代に創業を始めた日本でも屈指の歴史をもつ酒蔵。 蔵を構えるのは、琵琶湖の最北端で旧北国街道沿いの宿場町、近江国は長浜市木之本です。 木之本は北国街道の宿場町として開きましたが、 ”木之本のお地蔵さん”で有名な木之本地蔵院の門前町としても賑わいました。 宿場町として大きく栄えた木之本は江戸時代には参勤交代で多くの人々が行き交い、この地で七本鎗を嗜んでいたと思われます。 今でこそ交通が発達して旅人の数は少なくなりましたが、木之本に根付いた「七本鎗」は雪が降り注ぐ湖北の地で昔ながらの厳寒仕込みに取り組んでおられます。 また町並みには油屋・醤油醸造元・造り酒屋などがあり、裏通りには紅殻格子の町屋や長屋門なども見られて、風情がある古き良き町並みです。