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配送方法について: 夏季は、車内が高温になるため、 配送方法はクール便を推奨します。
商品番号:11801
価格:¥5,500 (税込)
購入制限:お一人様【2本】まで
2017年10月に誕生した、醸し人九平次の新たな挑戦「協田(きょうでん)」。その名は「協(とも)に田を耕す」という意味を持ち、岡山県赤磐雄町の専業農家・岩瀬勝彦氏、JA岡山東赤坂特産雄町米研究会、そして九平次の蔵人が現地に移住し共に育てた赤磐雄町米に由来します。
穏やかな吟醸香と繊細な飲み口。中盤からは雄町米らしいふくらみとボリューム感のある旨みが広がります。さらりとした酸と、わずかに感じる苦みが絶妙に調和し、九平次らしい洗練された味わいを堪能できます。
使用米:赤磐雄町 磨き:40%
平成9年”醸し人九平次”という銘柄で彗星の如く現れ、世界にも進出。そのお酒を造るのは、15代目 久野九平冶さんと、同級生であり友人である杜氏の佐藤彰洋さん、ほか若き蔵人でお酒を造る蔵元です。
仕込み水は、300年かけて沸いてくるという水を長野まで汲みに行くというこだわり。 徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良いお酒に仕上がっています。お酒を搾るヤブタも冷蔵庫に入れ、お酒に気を配っています。