
七本鎗のひやおろしは、他のひやおろしと比べて少し遅めの発売。その分じっくりと熟成が進み、まろやかで深みのある味わいに仕上がっています。地元農家と契約している滋賀県産山田錦を60%まで磨き、山田錦特有の柔らかさを存分に引き出しました。
上立ち香は控えめで落ち着き、口に含むと旨味がじんわりと広がります。スッキリとした酸味が余韻を引き締め、最後は七本鎗らしいキレの良さ。冷酒から常温、さらには燗酒まで幅広く楽しめる万能さも魅力です。
湖北の大地と湧水がもたらす豊かなひやおろし。秋の食材と合わせていただけば、その完成度の高さをより実感いただけることでしょう。