黒牛純米あきあがり 1.8L | 黒牛｜名手酒造（和歌山県） | -酒やの鍵本

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黒牛｜名手酒造（和歌山県）
黒牛純米あきあがり 1.8L

黒牛らしいボリューム感のある秋酒
濃すぎず程よい飲み心地の原酒！

黒牛純米あきあがり 1.8L

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商品番号：10143

価格：￥3,487 (税込)

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どしっと風格ある黒牛のひやおろしは、加水を施さない原酒での出荷となり、少し高めの度数設定。山田錦100％で醸しています。

少し黄色がかった、穀物の旨みを感じる色合いは、活性炭濾過によるもの。香りはまったりとした甘い香りが、非常に良い頃合いで香ります。含んでみるとそこはやはり黒牛。予想通り、大きな旨みと、フレッシュで軽めの甘みとがとても最適なバランス。

重くなりがちな原酒の味わいを、ひと夏の熟成と、米と酵母の使い分けによって、見事に味わい深くも、濃すぎない、最良のお酒となっています。

黒牛（名手酒造）酒蔵

使用米：山田錦
磨き：麹米：50％/掛米：60％

黒牛（名手酒造）酒蔵

和歌山の地酒といえば、まず名前が挙がる「黒牛」。

いまや全国的に知られる銘酒となりましたが、もともとは「菊御代（きくみよ）」の名で地元に親しまれてきました。

蔵のある海南市黒江は、和歌山市の南方およそ10kmに位置し、室町時代から漆器の産地として栄えた職人のまちです。かつては奥まった入り江であり、『万葉集』には「黒牛潟」としてその景観が詠まれています。蔵の近くには、黒い牛の姿をした岩が浜辺にあったと伝えられ、「黒牛」という名の由来ともなっています。

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