鳳凰美田 Black Phoenix 火入 1.8L-有限会社 酒やの鍵本

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鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田 Black Phoenix 火入 1.8L

透明感と上品な甘み
愛山で醸す豪華絢爛な美酒

鳳凰美田 Black Phoenix 火入 1.8L

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商品番号：10415

価格：￥3,960 (税込)

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栃木県小山市で醸される銘酒・鳳凰美田より、人気の高い限定品『Black Phoenix 火入』のご紹介です。高級感溢れるインパクト抜群のラベルが大変印象深い一本。兵庫県産の愛山を55％精米で使用し、大吟醸同様の手間暇をかけて丁寧に醸したこだわりの純米吟醸・生詰酒です。

鳳凰美田ならではの、芳醇さとバランスの良さを存分に楽しめる一本。人気の理由は飲めばきっとわかります。しっかりと冷やしてお楽しみください。

香り

マスカットやリンゴ、パイナップルを思わせる、華やかな甘みと爽やかな酸を感じる香り。豪華な香り立ちです。

味わい

透明感溢れる上品な口当たりから、芳醇で丸みを帯びた甘みと旨味、煌びやかな酸味が口いっぱいに広がります。繊細で美しい味わいながら、ぐっと伸びていくフルーティーな力強さが印象的。軽快な辛さにより味にメリハリがつき、バランスの形成に一役買っています。飲み込んだ後は見事なキレで消え、次の一杯に自然と手が伸びる。そんな素晴らしい完成度を楽しめる一本です。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：兵庫県産「愛山」
磨き：55％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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