鳳凰美田 Black Phoenix 生酒 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田 Black Phoenix 生酒 720ml

極上の旨みに印象的な酸
美しく揺らめく愛山の魅力

鳳凰美田 Black Phoenix 生酒 720ml

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商品番号：10579

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栃木県小山市で醸される銘酒・鳳凰美田より、人気の高い限定品『Black Phoenix 生酒』のご紹介です。一度見たら忘れない、インパクトかつ高級感のあるラベルが印象的。兵庫県産の愛山を55％精米で使用。大吟醸同様の手間暇をかけ、丁寧に醸した純米吟醸酒を生酒のままボトリングした、フレッシュで味わい豊かな一本です。

飲めばわかる人気の理由。そう思うほどに素晴らしい完成度を誇る一本です。しっかりと冷やしてお楽しみください。

香り

抜栓の瞬間から華やかに漂う、リンゴやパイナップルを思わせる甘い香り。力強さを感じる豊かな香り立ちです。

味わい

まろやかな口当たりから、立体的に広がる伸びやかな甘みと美しい酸味。煌びやかな装いのゴージャスで華やかな香味が鮮やかに駆け巡ります。愛山の個性を余すことなく表現した、躍動感のあるリッチな味わいがたまりません。飲み込んだ後は、甘く柔らかな余韻が長く漂います。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：兵庫県産「愛山」
磨き：55％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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