純黒無濾過原酒 1.8L | 田村合名会社（鹿児島県） | -酒やの鍵本

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蔵元があまり出したがらない幻の酒
黒麹仕込みの無濾過原酒

純黒無濾過原酒 1.8L

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商品番号：20300

価格：￥4,172 (税込)

購入制限：なし

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かつて、蔵を訪れた東京の酒屋が漏らした一言が、この酒の始まりでした。「蒸留したての、あの濾過する前の香りを、そのまま届けることはできないか？」

そんな酒屋のわがままに応えて生まれたのが、この「無濾過原酒」です。通常、焼酎は品質を安定させるために濾過を行いますが、この一本はあえてそれを拒みました。

■ 「旨味の油」が浮く、圧倒的な個性
瓶を覗くと、表面に薄らと油が浮いているのが見えるはずです。これは「フーゼル油」と呼ばれる、焼酎本来の旨み成分そのもの。かつては「ゴミが入っている」と誤解されたこともありましたが、今では「このやんちゃな味がたまらない」と、全国の通を唸らせる唯一無二の個性となりました。

■ 大切なお願い
このお酒は、言わば「生もの」です。無濾過ゆえに、開栓してから時間が経つと油が酸化し、味が変わってしまいます。本来の旨さを味わっていただくため、開栓後は一ヶ月以内を目安に飲みきってください。また、お召し上がりの前には瓶をよく振って、旨みを混ぜ込んでから注ぐのが「純黒」流です。

蔵元が大切に守り、あまり県外へも出したがらなかった稀少な原酒。焼酎の深淵を覗きたい方へ、自信を持ってお送りします。

一ノ蔵（すずね）酒蔵

原材料名/鹿児島県産米、黒麹、徳光産黄金千貫
度数　　/37度

一ノ蔵（すずね）酒蔵

田村合名会社は、鹿児島県揖宿郡山川町にあります。山川町は鹿児島の薩摩半島でも最南端に位置しカツオの水揚げで全国的に有名な所です。
この山川町に蔵を構える田村合名会社の創業は1897年（明治30年）と非常に歴史のある蔵元です。
現在は4代目の桑鶴ミヨ子さんが代表社員として、中心となって蔵の伝統と味を守り続けている年間生産石数2,200石の蔵元です。

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