宮寒梅 EXTRACLASS 純米大吟醸三米八旨 720ml | 宮寒梅｜寒梅酒造（宮城県） | -酒やの鍵本

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宮寒梅｜寒梅酒造（宮城県）
宮寒梅 EXTRACLASS 純米大吟醸三米八旨 720ml

自田栽培の三種の米を掛け合わせました
八つの旨みが咲き乱れます

宮寒梅 EXTRACLASS 純米大吟醸三米八旨 720ml

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商品番号：10528

価格：￥2,530 (税込)

「宮寒梅純米大吟醸 EXTRACLASS 三米八旨」1.8Lはこちら→

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寒梅酒造のプレミアムラインに位置づけられる最高峰【EXTRA CLASS】。その冠を掲げる条件は、「全量自社栽培米を使用」かつ「精米歩合35％以下」という、極めて厳格な基準に基づいています。

「三米八旨（さんまいはっし）」は、会長である岩崎隆聡自らが丹精込めて栽培した「美山錦」「愛国」「ひより」という3種の酒米を使用し、35％まで贅沢に磨き上げた純米大吟醸です。自社田が育んだ3種の米を掛け合わせることで、口の中で8つの旨みが咲き乱れる極上の味わいを叶えました。

ひと口含めば、「清々しい甘味」「奥深い辛味」「線の太いコク」「効かせの酸味」「贅沢なふくら味」「繊細なキレ」「濃密なまろ味」「力強い香味」という8つの要素が、かけ巡るように彩り豊かな表情を見せてくれます。複雑でありながらも完璧に調和の取れた味わいは、まさに至福のひととき。

商品名には、「8（八）」という数字が持つ「末広がり」の無限大の可能性が込められています。蔵の矜持と最高の技術が凝縮された、芸術品のような一本をどうぞゆっくりとご堪能ください。

宮寒梅（寒梅酒造）酒蔵

使用米：宮城県産自社栽培「美山錦」「ひより」「愛国」
磨き：35％

宮寒梅（寒梅酒造）酒蔵

寒梅酒造の歩みは、大正5年（1916年）、宮城県大崎市にて「岩崎酒造」の名で始まりました。当時は地域一帯に15町歩以上の田畑を有する地主であり、小作人から地代として集めた米を原料に酒造りを行ったのがその起こりです。

清酒「誉の高川」の銘柄で地元を中心に親しまれていましたが、昭和14年、戦時下の米不足によりやむなく製造を中断。しかし昭和32年、酒造りへの情熱を胸に「合名会社寒梅酒造」として復活を果たしました。

いまは地元の米を大切にしながら、日常にすっと溶け込むような、素直で温かな酒を醸しています。

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