鳳凰美田 J-Spirits 500ml-有限会社 酒やの鍵本

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鳳凰美田 J-Spirits 500ml

長い歳月が育んだ深み
唯一無二の和酒スピリッツ

鳳凰美田 J-Spirits 500ml

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商品番号：58030

価格：￥3,300 (税込)

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栃木県小山市の名門・小林酒造より、唯一無二の和酒スピリッツ『J-Spirits』のご紹介です。

一見するとしっかりと熟成されたウイスキーのようですが、実は本品の原料は米。厳選された山田錦で仕込んだ日本酒を丁寧に蒸留。新樽・バーボン樽・シェリー樽など、さまざまなカスクでじっくり熟成させブレンド。2026年発売分はヴィンテージ2019となるため、7年間の熟成を経たものとなります。

バニラのような豊かな甘さに加え、ナッツや焙煎した穀物を思わせる香ばしいフレーバー。口当たりは高アルコールならではのアタック感があり、そこから芳醇に広がる濃密な甘みやコク、ウッディな雰囲気がたまりません。樽由来のタンニンが微かな渋みを呼び、複雑な奥深さを形成。立体的で美しい味わいは、飲み込んだ後も長く華やかな余韻を描きます。

ウイスキーとも、焼酎ともまた違う唯一無二の蒸留酒。製造に長い年月を要するため、数量限定での発売となります。ストレートやロック、トワイスアップ、ソーダ割りなどお好きな楽しみ方でどうぞ。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用原料：山田錦
度数：36度未満

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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