鳳凰美田 純米大吟醸 Gold Phoenix 750ml-有限会社 酒やの鍵本

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鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田純米大吟醸 Gold Phoenix 750ml

煌めく旨みと優雅な深み
黄金の不死鳥が絢爛に輝く

鳳凰美田純米大吟醸 Gold Phoenix 750ml

専用箱入り

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商品番号：10327

価格：￥5,500 (税込)

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栃木県小山にて醸される銘酒・鳳凰美田より、人気の高い限定品『純米大吟醸 Gold Phoenix』のご紹介です。

漆黒の化粧箱とイタリア・モンテロッサ社製シャンパンボトルの重厚感。兵庫県産の愛山を45％精米で使用。1年半もの間じっくりと氷温熟成させた大変手間暇のかかった逸品です。

美しく華やか、そして力強く煌びやかな限定品。見た目のインパクトも絶大なため、贈答品としてもおすすめです。優雅な味わいの逸品をお楽しみください。

香り

りんごを思わせる、華やかで美しく甘い香りが漂います。ゴージャスな香りです。

味わい

滑らかな質感の口当たりから、華やかに広がっていくクリアでピュアな甘みと旨味。凝縮されたフルーティーなエキス感と、味わいに奥行きをもたらすナッツのような芳しいコクが絶妙なバランスで絡み合います。ふっと走る軽快な辛さや愛山ならではの酸が味わいの輪郭を形成。まるで黄金の不死鳥が飛び立つように優雅な余韻を微かに感じ、見事に消えていきます。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：兵庫県産「愛山」
磨き：45％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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