晴耕雨讀カメ壺仕込み黒麹 1.8L | 佐多宗二商店（鹿児島県） | -酒やの鍵本

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佐多宗二商店（鹿児島県）
晴耕雨讀カメ壺仕込み黒麹 1.8L

香ばしく甘い熟成の魅力
まろやかに旨い晴耕雨讀のかめ壺熟成

晴耕雨讀カメ壺仕込み黒麹 1.8L

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商品番号：20484

価格：￥3,465 (税込)

購入制限：なし

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晴耕雨讀から夏の暑い時期だけに出荷される限定品のご案内です。

黒麹使用、甕壺仕込み、そして約1年の甕壺熟成を経て出荷されてくる手間のかかった逸品。原料も厳選された地元産の契約栽培された黄金千貫を使用しています。

また、熟成の期間中、不純物を根気よく手作業で除き続けることによって、雑味もなく香り高い旨味を実現しています。

香りからは程よい芋の香りと熟成由来の深く香ばしい、焙煎した穀物のようなニュアンスと複雑で骨太な黒麹の香りを感じます。口に含めば、しっかりと感じるボディ感と熟成されたまろやかさを感じさせ、そこから凝縮されたような芋の旨味と甘みが広がります。

香りから感じた香ばしさは、味わいからも程よく感じることができ、まるでカラメルのような味わいを思わせます。余韻にはバニラのような甘い香りと蒸した芋のようにホクホクとした雰囲気を味わうことができ、芯がありながらも包容力を感じさせる仕上がりとなっています。

ロックで飲めばキレが際立ち、お湯割りなどではまろやかな味わいを一層楽しめます。

晴耕雨讀(佐多宗二商店)

原材料：さつま芋（南薩産黄金千貫）、米麹（国産）
使用麹：米麹
度数：25度

晴耕雨讀(佐多宗二商店)

”本格焼酎晴耕雨読”醸造元「佐多宗二商店」のある鹿児島県指宿郡頴娃（えい）町は九州最南端の海に面した町。

この周辺は活火山の開聞岳（かいもんだけ）や砂風呂で知られる土地です。現蔵元の佐多宗公氏で3代目、佐多宗公氏は、「焼酎造りは男のロマン」という先代の遺志を継ぎそれまで勤務していた保険会社を辞め家業である焼酎造りに従事します。蔵を引き継いだ後、積極的に大都市を訪ね歩き、現在の市場を検分し、新時代のニーズにあった高品質の焼酎を造り始めます。

南薩摩の土壌でしか出来ない芋のうまみと、厳選された上質の天然水。造る人達の「情熱と思い」の三つが重なって晴耕雨讀は誕生しました。

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