楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸 1.8L-有限会社 酒やの鍵本

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楯野川（楯の川酒造）山形県
楯野川純米大吟醸源流冷卸　1.8L

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ひやおろし
楯野川純米大吟醸源流冷卸　1.8L

柔らかな旨味が沁みわたり、
秋の季節感をまるごと凝縮させました。

楯野川純米大吟醸源流冷卸　1.8L

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商品番号:10932

価格:3,300 円（税別・送料別）

購入制限：なし

楯の川酒造における秋の季節商品で、
純米大吟醸の中取りを原酒でひと夏熟成させた冷卸です。
特に楯野川の「源流」は、
ひと夏寝かせてから円熟した旨味をしっかり感じさせてくれるお酒で、
楯野川シリーズの中でも、リピーターが多くて根強い人気があります。
原料米には山形県産の美山錦を50％まで磨いて、
鳥海山の伏流水を仕込み水に用いた純米大吟醸の中取り部分を、
原酒のまま瓶詰めを行い、瓶燗火入れの後に瓶貯蔵して、
夏の間に低温にて熟成させています。
この低温熟成により角がとれて円みを帯びた旨味と風味、
そして奥ゆきのある味わいになりました。
美山錦のキレのよさを軸に、
心地よい酸が飲んだあとの余韻をぐっと引き締めて
次の一杯をより美味しくさせてくれます！
食欲の秋の限定商品ということもあり、
旨味のある食材との組み合わせはバツグンのこの純米大吟醸。
松茸や秋刀魚などの秋の味覚と共に楽しむと、より食材の味を引き立たせます。
また、冷酒から少しずつ温度を上げつつ楽しんでいただくと
旨味の幅も広がっていきます。

楯野川（楯の川酒造）酒蔵

使用米：美山錦　　磨き：50％

楯野川（楯の川酒造）酒蔵

戦後7000社ほどあったと言われている日本酒の蔵元。
昭和50年代をピークに日本酒の需要が減るとともに蔵の数も減り続け、現在実際に醸造をおこなっている蔵元は1300社ほどと言われています。
この厳しい状況を打開し何とか日本の伝統文化「日本酒」の素晴らしさを国内外の人に発信し伝えてゆきたい。
日本食の普及とともに、日本酒が世界の人々に認められ世界中の人々をみりょうするようなSAKEになるよう楯の川酒造㈱は邁進して参ります。
楯野川では、高品質の日本酒を造るため全量酒米での酒造りを行っております。
契約農家様に作っていただいた美山錦・出羽燦々、そして兵庫県産山田錦を全量自家精米しております。
綺麗で透明感のあるお酒の源は標高2236ｍの鳥海山の伏流水雪が多い山形県は非常に良質で豊富な地下水に恵まれております。

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