龍神丸の中でも特に希少価値の高い「大吟醸」酒。
そんな大吟醸酒を、手間のかかる「袋吊り」で取った最高級のお酒です。

袋吊りとは・・・
通常醪(もろみ)を搾って、酒と酒粕に分ける場合、槽(ふね)と呼ばれる伝統の搾り機か、
ヤブタと呼ばれる自動圧搾機で搾るのが主流ですが、
鑑評会出品酒等、高級酒においては「袋吊り」という手法が用いられることがあります。
これは醪を酒袋に入れて、吊るし、その重みで自然にしたたり落ちてくる雫だけを使用するもので、
旨みが濃い部分だけが抽出されます。
手間暇や時間はかかるのですが、それだけより味のしっかりした日本酒となります。

※入荷数が非常に少ないため、
1.8Ｌ・720ml お1人様いずれか１本でお願いします。
１本以上のご購入はキャンセル扱いとさせて頂きますので、あしからずご了承ください。

使用米：山田錦　　磨き：40％

千余年の法灯を護る霊峰高野山と龍神村を結ぶ天空の道、高野龍神スカイライン。道中にある紀州の屋根と呼ばれる護摩壇山を一気に昇天し、大空を飛翔する龍の姿…それが「龍神丸」の由来です。
龍神丸は、高垣酒造が寒仕込み低温吟醸仕込みをした最高のお酒を最高の状態で皆様にご提供できるよう、丹精を込めて醸した新銘柄です。
酒造好適米を100％使用し、最高温度10℃という低温でじっくりと長期醗酵させ、持ちうる技術と経験と勘、それらすべてを仕込から搾り、瓶詰め、貯蔵、出荷、すべてに全神経を集中したお酒です。