松の司純米大吟醸陶酔火入 720ml | 松の司｜松瀬酒造（滋賀県） | -酒やの鍵本

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松の司｜松瀬酒造（滋賀県）
松の司純米大吟醸陶酔火入 720ml

シンプルで洗練された味わい
老舗が醸す上質な逸品

松の司純米大吟醸陶酔火入 720ml

専用箱入り

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商品番号：10076

価格：￥3,300 (税込)

「松の司純米大吟醸陶酔火入」1.8Lはこちら→

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滋賀県竜王町の銘酒・松の司より、ワンランク上の逸品『純米大吟醸陶酔火入』のご紹介です。

特A地区・兵庫県東条産の上質な山田錦を45％精米で使用。熊本酵母を中心として、複数種類の酵母をブレンドして仕込んだ、こだわり抜かれた純米大吟醸酒です。

丁寧に醸したシンプルな旨さを突き詰めた逸品。贈答用としてもおすすめです。美しい香りと透明感溢れる味わいを、ぜひお楽しみください。

香り

ふんわりと漂う爽やかな果実の香り。落ち着きを纏った上品な香り立ちです。

味わい

柔らかな口当たりから、洗練された果実の美しい甘味が広がります。ジューシーな旨味の中に、仕込み水由来のシャープなニュアンスや綺麗な酸が感じられ、味の絶妙なバランスを演出。スッと華麗なキレでフィニッシュします。ついつい飲み進めてしまう、そんな仕上がりの一本です。

松の司（松瀬酒造）酒蔵

使用米：特A地区・兵庫県東条産「山田錦」
磨き：45％

松の司（松瀬酒造）酒蔵

「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。

地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。

酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込（最高1.5t以下）によるモロミ工程。
そして、1.8リットル瓶詰め貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。
（※松瀬酒造サイトより引用）

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