酒米の王「山田錦」を酒造業界では最高峰と言われる23%まで精米し、
醸した贅沢な「酒もろみ」を、業界では獺祭が初めて導入した高価な遠心分離機で
「もろみ」と「酒」とに分離させて瓶詰めした究極の純米大吟醸酒です。
さらに美しく、装いも新たにリニューアル。
グラスに注ぐと華やかな吟醸香。含むと綺麗な造りを思わせるスッキリと切れのある
味わいながら、ほんのりと甘味を感じます。
通常、お酒の搾り方は醪(もろみ)を酒袋に入れて、その醪自体の重さ(自重)に
よって流れ出る方法と機械的に外から圧力をかけて搾り出す2つの方法があります。
旭酒造が日本で初めて導入した遠心分離システムは、1分間に3000回転という遠心力をもって醪からお酒と粕に分離させるという画期的な方法。
この方法では、搾りに全く圧力がかかっていないため雫酒のような、自然滴下の出品酒のような最高のレベルのお酒が採れるのです。
※専用紙袋付き