鳳凰美田純米大吟醸山田錦磨き五割生酒 1.8L | 鳳凰美田｜小林酒造（栃木県） | -酒やの鍵本

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鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田純米大吟醸山田錦磨き五割生酒 1.8L

豊潤で優しい吟醸香と柔らかな口当たり！
鳳凰美田人気の定番酒！！

鳳凰美田純米大吟醸山田錦磨き五割生酒 1.8L

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商品番号：10643

価格：￥3,520 (税込)

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兵庫県西脇産の山田錦を50％まで精米し、低温で丁寧に発酵。火入れを行わず瓶詰めされた本品は、生酒ならではの瑞々しさと豊かな香味が際立ちます。

香りは艶やかでフルーティー。口当たりはなめらかで、透明感のある甘味と旨味が口中に広がります。後味にはシャープな辛味が感じられ、キレの良さが全体を引き締めてくれます。

初心者の方にも飲みやすく、鳳凰美田を代表する一本として長く愛されている定番酒です。ぜひ一度ご賞味ください。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：山田錦
磨き：50％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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