焼酎の鍵本

■ちんぐ　白麹

日韓のかけ橋をねがい、重家酒造とちんぐ（親友）が集まりプロデュースした焼酎です。
原料は米3/1に麦3/2の壱岐焼酎400年の歴史そのままに、木製こしき（木桶）で原料を蒸し上げ、甕で仕込んだ麦焼酎。
長期熟成させた常圧蒸留の焼酎をベースに減圧蒸留の焼酎をブレンドし麦焼酎本来の香りと味を残しつつ、すっきりとした飲み口に仕上げた焼酎です。
食中酒として、ロック、水割りはもちろんお湯割りでもいけます。
※19年10月1日より価格が変更されました。

■ちんぐ　黒麹

日韓のかけ橋をねがい、重家酒造とちんぐ（親友）が集まりプロデュースした焼酎です。
原料の味わいを十二分に醸し出す完全常圧蒸留で仕上げた焼酎です。 最低2年以上の熟成期間を持たせて出荷いたします。
3年から4年熟成させると一際、味わい深く、美味しくなります。
ちんぐ白に続き、黒麹でかめ壷仕込み。麦の香ばしさに米の甘味がありお湯割りがおすすめです。
※19年10月1日より価格が変更されました。

確蔵は初代確蔵爺さんから受け継いだ焼酎の製造方法の精神を絶やすことなく、切磋琢磨しながらより、一層の精進をしながら酒質の追求に心血注ぐ、初心わするべからずの原点に返る意味での焼酎なのです。
米麹にはコシヒカリ、麦は壱岐産ニシノチカラを使用。米麹の仄かな甘みと大麦の香ばしさが見事に融合。
壱岐焼酎の魅力を十分に堪能できます。余韻の返りが芸術的です。

初代確蔵がこだわり続けてきたかめ壷仕込み常圧蒸留の個性ある焼酎を、現杜人・雄三が再現した焼酎。
壱岐で昔ながらの製法　（木桶甑による蒸米・麦　手作業での運搬・カメ壷での麹造・かめ壷仕込み）を守る重家酒造。 最高を求め「100%常圧蒸留　3年以上の長期熟成」という素晴らしい内容の酒を発売いたしました。
壱岐ならではの麦と米麹　そして白麹と黒麹、この複雑な風味が完全に調和し表面上は穏やかな優しい肌触り。しかし、奥には手造りならではの芯の強さがある。
舌で転がせば転がすほど出てくる奥行きの深さ　湯割りで決して崩れない味の骨格。
※19年10月1日より価格が変更されました。