焼酎の鍵本

■薩摩の薫＝田村合名会社

田村合名会社・・田村合名会社は、鹿児島県揖宿郡山川町にあります。山川町は鹿児島の薩摩半島でも最南端に位置しカツオの水揚げで全国的に有名な所です。
この山川町に蔵を構える田村合名会社の創業は1897年（明治30年）と非常に歴史のある蔵元です。現在は4代目の桑鶴ミヨ子さんが代表社員として、中心となって蔵の伝統と味を守り続けている年間生産石数2,200石の蔵元です。


田村合名会社の甕仕込み焼酎（限定品）は、1次仕込み、2次仕込み共に甕で仕込まれたものだけを「甕仕込み焼酎」と呼んでいます。 1次仕込みはすべて甕で仕込みを行っているそうですが、2次仕込みをホーロータンクで行っているものについては、レギュラー酒として扱っています。 非常に手間が掛かる作業にも関わらず、2次仕込みまでも甕で行う造りの姿勢に田村合名会社の焼酎造りに対するこだわりが感じられます。

■薩摩の薫

１００年ほどの歴史が育んできた創業以来の代表銘柄「薩摩乃薫」は、地元で絶大なる人気を誇る白麹造りの芋焼酎です。
芋焼酎本来の豊かな香りとコクのあるふくよかで円熟した味わいは、酒好きから非常に好まれます。

■薩摩の薫 　容量　1.8L 　度数　２５度 ■商品番号：1405 ■価格：￥１，９８０ 　 （税込・送料別）

■薩摩の薫　純黒

田村合名会社さんのレギュラーの芋焼酎です。黒麹を用い１次仕込みは甕壺で行い２次仕込みはタンクにて仕込まれます。黒麹独特のコクとキレの良さは杜氏の腕の冴えを感じさせてくれます。

■薩摩の薫　純黒 　容量　1.8L 　度数　２５度 ■商品番号：1406 ■価格：￥１，９８０ 　 （税込・送料別）

■純黒　かめ仕込み

１次・２次ともに、手間隙かけたカメ仕込みの限定銘柄です。香ばしく、まろやかな舌触りとコクのある広がりで、奥深い味わいとともに旨みを引き出しています！
※限定商品につき、売り切れの際はご了承ください。
※おひとり様一本限り

■純黒　かめ仕込み 　容量　1.8L 　度数　２５度 ■商品番号：1326 ■価格：￥２，５８０ 　 （税込・送料別）

■鷲尾　かめ仕込み

原料の芋には、100％地元産の黄金千貫を使用し、白麹と日本酒用の黄麹を使い、1次仕込と２次仕込み共にかめ壷で仕込んでいます。そのために芋の香りがやわらかく、華やかな香りとキレの良い飲み口で、芋焼酎初心者でも飲みやすい 焼酎です。 年間７，０００本の限定焼酎です。
※限定商品につき、売り切れの際はご了承ください。
※おひとり様一本限り

■鷲尾　かめ仕込み 　容量　1.8L 　度数　２５度 ■商品番号：1334 ■価格：￥２，５８０ 　 （税込・送料別）

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