■富乃宝山・吉兆宝山・一粒の麦・天使の誘惑・万暦 西酒造
■西酒造の酒造り
鹿児島県日置郡吹上町にある創業、弘化二年（１８４５年）に設立。「精魂込めた本格焼酎造りを受け継ぎ、歴史に培われた技術と革新の上に「心を醸す本格焼酎」をブランドイメージとし、当蔵独自の焼酎造りに努めてまいります。」を信念に今や焼酎界のトップブランドまでに成長した西酒造。これからが楽しみな蔵である。
西酒造の製品について |
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■富乃宝山
焼酎ブームの火付け役にもなった富乃宝山。麹は日本酒同様に黄麹を使い､もろみを吟醸酒のように低温発酵させた結果､何ともフルーティーな香りグレープフルーツを想わせるきらびやかな香りが愉しめます｡女性の方や芋焼酎はちょっと苦手・・と言う方にも絶対おススメできる焼酎です。今や押しも押されもせぬ芋焼酎のトップブランドに成長した、芋焼酎を代表する焼酎なのだ。
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※お電話（073-423-4701） 又はメールにてお問い合わせ下さい。 |
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■吉兆宝山
富乃宝山とは違って吉兆宝山は黒麹で仕込み見事なまでのパンチの効いたコクと香りが堪能できる逸品です。骨太な深い味わいで、トロリと甘く、しかも口に含んだ瞬間なんともいえない柔らかさが広がり、いつまで飲んでも味わいが益々さえる焼酎です。お湯割りもおススメです。富乃宝山と同じく絶大な人気を誇る焼酎である。
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■宝山 芋麹全量
普通麹は米麹を使うのが普通ですが、これは米の代わりに芋麹を使用した100%芋で出来たユニークな焼酎です。
全量という名前通り、芋の強い風味にフレッシュな黒麹の深みのある味わいとなっております。
アルコール度数を調整せずに、そのままの出荷となっておりますので、普通より若干高めの27度となっております。
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■宝山 綾紫
【綾紫】を使用した非常に華やかで、普通の芋焼酎より深い甘みと味が特徴の宝山・綾紫です！
原料である紫芋の【綾紫】はでんぷん質が少なく、効率はよくありませんが、あえてその持ち味を生かした焼酎で、香りには華やかな甘味があり、後味は未練がましくなく、さっぱりとした、とてもフレッシュな呑み応えがあります！
そしてアルコール度数34度と高めではありますが、アルコール度数を感じさせない、
まさに『良い酒はアルコール度数を感じさせない』を実際に表現している焼酎です！！
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■宝山 白豊
年一回の限定生産品、『宝山・白豊』です。
白豊（しろゆたか）は鹿児島で主にでんぷん用として生産されている芋の品種で、
でんぷん化が高く、表面は白く他の品種に比べると少し硬い感じがします。
スッキリとした上品な味わいの中にも、どっしりとした芋のふくよかな香りが魅力的です！
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■宝山 紅東
原料に紅東を使用した、すっきりとした芋の香りにキレがあり、個性豊かな風味が特徴的な宝山『紅東』。 「紅東」という品種は全国各地で販売されている身近な品種で、よく焼き芋などに使用されています。また常圧単式蒸留したものを無ろ過無調整で直詰め出荷したこだわりの逸品。
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■白天宝山
富乃宝山は黄麹、吉兆宝山は黒麹、に続く白麹で醸された限定の焼酎、『白天宝山』です。
富乃、吉兆に継ぐ西酒造の3番目の主力商品で、白麹を使用しており、黄金千貫（こがねせんがん）を原料に、常圧蒸留で深い味わいに仕上がっています。
味わいはまろやかで、辛口のキレの良さと芋の甘みが絶品です
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■天使の誘惑
蘭引きし、長期熟成により醸し出された風味と歳月が織りなす濃厚かつ芳醇な味わいが銘酒として今日に知られるところです。
丹誠込めて造り上げた原酒をさらに最高な酒質へと誘うために樫樽へ長期貯蔵したこだわりの逸品。長期貯蔵により、酒の精に導かれさらに研ぎ澄まされた銘酒『天使の誘惑』として生まれ変わる。
今までの酒質とは異り、チョコレート風味でさらに味わいを増した天使の誘惑はすこぶるうまい。
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■万暦 初留取り
「西酒造」が自信を持って世に送り出す、初留取りの逸品“万暦”。昨年までは、６０秒と２４０秒間の初留取りをそれぞれ製品化しておりましたが、今期よりを一本化。
１２月の蒸留より半年以上寝かせて納得の出来る旨さに仕上がった新生“万暦”です。
芋の旨みが凝縮された、濃厚で複雑な力強い味わいは、非常に魅力的です。
■暑い日にはこの飲み方！
暑い日には、凍らして飲むのが最高にお勧めです！
アルコール度数が高いので、完全には凍らず、とろっとろになってしまうのです！
キンキンに冷えたグラスにひやひやトロトロの万暦を注いで、是非お召し上がりください。
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■一粒の麦
「富乃宝山」を世に出し、焼酎界の革命児といわれる西陽一郎氏が満を持して、送り出した麦焼酎です。裏ラベルにある「ただ一粒の麦なれど・・・」の文からはこの麦焼酎にかける西陽一郎氏の意気込みが伝わってきます。軽快な甘い香りと麦本来の旨みとが絶妙にからんでいて、さすが西酒造とうなずく味になっている。
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有限会社 酒やの鍵本
