焼酎の鍵本・夢想仙楽（むそうせんらく）・光酒造

■夢想仙楽（むそうせんらく）＝光酒造

光酒造・・光酒造のある粕屋町は、福岡県北西部に位置し、筑前三大池の一つである駕輿丁池をはじめとする大小の溜池が散在し、町を東西に流れる須恵川と多々良川が肥沃な平野を形成しています。
通商の要津、筑前博多に大陸より伝来された酒造法は、博多の風土に適して盛んになり、それに合わせて粕屋の米・麦と三郡山系の良質な地下水が融合して、数多くの酒造家が根づき、昔より銘醸蔵が群立する土地としても知られています。
創業昭和３４年。もともと、光酒造は福岡市近郊の粕屋町で清酒蔵として、光安酒造より独立創業した蔵元であり、明治時代から清酒を醸造していたという歴史を持ちます。
酒質の維持と品質向上にも努め、麹菌と酵母菌がどうすれば良い環境で活躍してくれるか、即ち、いかに美味しい酒が出来るかという環境作りに力を注ぎ、より美味しい酒を皆者にお届けするよう、酒造りに一生懸命にまじめに取り組んでる蔵元です。

■夢想仙楽（むそうせんらく）

夢想仙楽は、豪州から輸入した大麦を原料に譲して、スペインから輸入したシェリー酒を漬けた後の樫樽で５年以上貯蔵したものである。
なぜ、国産でなく豪州産の大麦を使用するかと言うことは、粒が均一でより良い麦焼酎が譲せる事と、価格がコスト面で、安価になると言う、大きな２つの理由があります。
良質なウイスキーのような琥珀色の輝き、品格のある高貴な香りは熟成により複雑性を増し、厚みとコクのある豊潤でまろやかな味わいの中にほのかな甘さが感じられます。とてもバランスよく、樫樽貯蔵の醍醐味がご堪能いただける魅力的な逸品です。
中国の深山幽谷に住むと言う仙人が夢に描いて醸した伝説の名酒『夢想仙楽酒』が時空を越え大宰府の地に蘇りました。