焼酎の鍵本

■春雨＝宮里酒造・沖縄の泡盛「春雨」

宮里酒造・・・20年の時を越え幻の銘酒を蘇らせた酒造所として注目を集める酒造所は、那覇市の南に位置する小禄に居を構えています。
昭和50年に開催された沖縄国際海洋博覧会の際に、皇太子（現天皇陛下）に献上された泡盛も、この酒造所の酒であったといいます。
しかし20年前に、小売業を止め他のメーカーや酒造共同組合への桶売り販売のみの酒造りに変わり、幻の銘酒となっていました。そして、平成9年に販売店からの強力なアプローチによって、「春雨」が一般に販売され、幻の銘酒が蘇ったのです。
「こだわりは、経験のみ」と語る二代目宮里武秀さん。現在は、酒造りは三代目へ引継ぎ、ガンコぶりを発揮しながら指導を行っています。昔ながらの職人肌である二代目は、勘と経験のみで酒を造り続けてきたため、三代目を引き継ぐ息子、宮里徹さんは、少しでも短い時間でそれを確実に取得するため、独自のデータを作り修練を積みました。
生産量よりも酒質にこだわり、社長を含め4人の従業員で造る泡盛は、年間小売量がわずか1000リットル。出来上がった泡盛は、確実に1年以上寝かせ、浮き出た油分を手作業で掬い出します。この手作業こそが、熟練した経験と勘を生かした微妙なさじ加減となり、油臭のない上品な香りに仕上げられているのです。
じっくりと飲めば飲むほどに、甘さが漂い、「古くも香り高く　強くもまろやかに　からくもあまい酒」と詠われる銘酒を堪能することができるのです。

昭和21年に操業を開始した酒造所唯一の酒銘は、「春雨」。「春」は希望を「雨」は恵みの意味を込めたこの酒は、泡盛通に強く支持され、銘酒とささかれています。

■春雨　ゴールド

「クース（古酒）のような味わいを気軽に楽しんでもらいたい」というコンセプトの下、宮里酒造所が研究開発を重ね、試行錯誤の末、完成させた泡盛です。「春雨ゴールド」は熟成３年未満ですが独自の技術で熟成を早める方法で仕込み、５年クースの味わいを造り上げた作品です。まろやかで深い味わいがする極上の味をお試しください。

■春雨　ゴールド 　1.8L 　度数　30度 ■商品番号：70 ■価格：￥２，８００　（税込・送料別）

■春雨　カリー

カリーとは沖縄でお祝い事などに使われる方言です。春雨カリーは、２〜３年熟成の泡盛。バニラの様な甘い香りが次第に出てくる複雑で濃厚な香り。30度の度数が気にならないほど口当たり柔らかく、醸造酒のように厚み幅のある味、凝縮された深みのある香味。とにかく旨い。きっと病みつきになる事でしょう。超人気の「春雨カリー」を存分にお楽しみ下さい。

■春雨　カリー 　1.8L ■商品番号：71 ■価格：￥２，２４０　（税込・送料別）

■春雨　カリー 　720ｍｌ ■商品番号：58 ■価格：￥１，２６０　（税込・送料別）

■春雨　マイルド

本場の泡盛を気軽に楽しんでいただきたいという思いから、より飲みやすくソフトに仕上げられた春雨マイルド。麹からくる仄かな上立ち香、口に含んだときの第一印象はとても柔かく、蒸留酒でありながら幅のある味わいがご堪能いただけます。

■春雨　マイルド 　720ml 　度数　２５度 ■商品番号：57 ■価格：￥１，８５５　（税込・送料別）

■春雨　ブルー

泡盛焼酎の中でも評価の高い春雨よりブルーラベル出来ました。貯蔵期間は３年ほどと短めですが、きめが細かく洗練された口当たりで古酒風味が漂う上品な香りと深い味わい、まろやかな甘みがあり、新しい味を楽しめます。
（写真は25度。全て箱入となっています。）

■春雨　ブルー 　720ml 　度数　25度 ■商品番号：8387 ■価格：￥2,100 　 （税込・送料別）

■春雨　ブルー 　720ml 　度数　30度 ■商品番号：8388 ■価格：￥2,520 　 （税込・送料別）

■春雨　ブルー 　720ml 　度数　43度 ■商品番号：8389 ■価格：￥3,255 　 （税込・送料別）

■春雨　ラメ

クースのような味わいを気軽に楽しんでほしいとのコンセプトのもと生まれた「春雨ラメ」。 バニラ香の甘い香りと、まろやかな深みのある洗練された味わいと旨みは、まさに別格の味わい。 極上の泡盛に仕上がっています
（写真は30度。全て箱入となっています。）

■春雨　ラメ 　720ml 　度数　30度 ■商品番号：9843 ■価格：￥3,675 　 （税込・送料別）

■春雨　ラメ 　720ml 　度数　43度 ■商品番号：9844 ■価格：￥4,650 　 （税込・送料別）

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