焼酎の鍵本

■風憚　吹上焼酎株式会社

風憚　（ふうたん）・・現在、芋焼酎の多くが使用するのは「黄金千貫」と言うサツマイモですが、風憚は、「栗黄金くりこがね」と言う品種を使用しています。これは地元鹿児島でもほとんど知られていない幻の芋。
それもそのはず、栗黄金は抜群の食味を誇る芋ですが栽培が難しく、収穫量も黄金千貫の6割程度と少ないため、一時は途絶えてしまった品種。その幻の芋で究極の焼酎を造るため復活させ、現在栽培するのはたった７軒の契約農家に限られています。栗黄金は他品種と全く個性が違い、デンプン質が上質ながら、相対的に含まれる量が少ないため歩止まりが良くありません。しかしその上質なとろりとした上品な甘味は他の芋では出せないのが特長であります。
また芋焼酎は本来あまり熟成をさせずに楽しむお酒ですが、「風憚」は熟成が進むほどまろやかになり、さらなる魅力を開花させます。
水割りはもちろん、お湯割りもまた絶品。これまでにない芋焼酎の新たな魅力をお楽しみ頂けます。

名前の由来・・鹿児島県加世田市は東シナ海に面しており、日本三大砂丘のひとつ吹上浜は約４０キロに渡る白砂青松の景勝地でウミガメの産卵地や砂の祭典としても有名な所。また年間を通じて風の強い町であり、イヌマキという木を各家庭で防風林として使用しています。各家庭と良く手入れを行っており、町並みの美観に貢献しています。その浜に吹き上げてくる強風にイヌマキが憚っている様から付いた名前が風憚です。

■風憚（ふうたん）

封を開けるとなんとも言えない上品な芋の香りを感じます。味わいはとろりとした芋の甘味が印象的で、芋の旨みがそのまま蒸留されたような凝縮感とコク。後半の余韻が長く続くあたりにこの焼酎のクオリティの高さを感じます！ロックはもちろんお湯割りにしても楽しめる最高の味わいに仕上がっております。

■風憚（ふうたん） ■容量　1.8L ■度数　２５度 ■商品番号：179 ■価格：￥３，８８５　（税込・送料別）

■風憚（ふうたん） ■720ｍｌ ■度数　２５度 ■商品番号：187 ■価格：￥１，８９０　（税込・送料別）

■風憚　原酒　（ふうたん　げんしゅ）

加水した25度に比べても甘く深い香り、常温ストレートでは25度にはあまり感じられなかった心地よい苦味、渋みが、とろーっとした甘みにコクを持たせてくれています。原酒としては弱めのアルコール度36度のアタックもうまさを際立たせてくれます。ロックで飲むと、渋み苦味が消え、より飲みやすい味わいになります。

■風憚（ふうたん）原酒 ■容量　720ml ■度数　３６度　 ■商品番号：186 ■価格：￥２，９４０　（税込・送料別）

■風憚　3年熟成甕貯蔵（ふうたん　3ねんじゅくせいかめちょぞう）

【風憚　3年熟成甕貯蔵】は3500本限定の特別限定生産品です！
2004年に仕込んだ風憚の原酒を3年間、甕で熟成させた希少な限定品となっております！
ラベルにはシリアルナンバーが入っております。

■風憚　3年熟成甕貯蔵 ■容量　720ml ■度数　25度　 ■商品番号：9298 ■価格：￥3,150　（税込・送料別）

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