日本酒の鍵本

■過去の龍神丸　情報

■2008年の仕込みの情報

今年も一月に入り龍神丸の仕込みがついに開始されました。
去年は暖冬で、高垣さんも仕込みに少し苦労されたようですが、 今年は今のところ天候にも恵まれ「カラッ」と晴れた日が多く、 朝、夕の気温もグッと冷え込みベストコンディションだそうです。 お米の状態も良く、夏場の日照りが多かった為、「例年より良く」、手応えを感じてる！ と気合十分の様子でした。

■2007年度 情報

11月4日（土）　第一回　龍神丸予約受付 前回は、大変ご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ございませんでした。 大渋滞を起こしても対応が出来るようにと、ショップメーカー（ショッピングカート）の方とも打ち合わせを行い、龍神丸専用の予約カートをご用意させて頂きましたが、それでも対応が追いつかずサーバーが一時パンク状態を起こす結果となってしまい申し訳ございませんでした。 また、当社取扱の「角長　湯浅醤油」が(2006年１１月０３日）、テレビ番組「金曜スマップ」（金スマ）で大々的に取り上げられた事もあり、龍神丸と合わせ一時的に瞬間アクセス数「１０，０００アクセス」を超えてしまった事も原因の一つです。 心よりお詫び申し上げます。

■店長の一言！
お待たせしました！　ようやく２００７年産・龍神丸の製造計画が出来上がりました。 我々酒屋は簡単にそう言いますが･･･ 酒蔵にとってはようやく蔵入りの準備が整い、ここから長い冬、厳しい酒造りの始まりなのです。 今年の高垣酒造は夏の間により良い品質のお酒が出来るようにと、小さいですが高性能と言われる新型の　「搾り機」をもう一台購入しました。 それは、沢山の量を造る為の物ではなく、「高品質」を求め、搾るタイミングが他のお酒と重なるなど、如何なる場合であっても最高の状態でお酒を搾りたい！ こだわり抜いた究極の部分をじっくりと時間を掛けて出来るだけ丁寧に搾りたい！ そう言うこだわり抜いた結果、導入に至りしました。 「小さい蔵」　だからこそ大切にしたい物、こだわりた部分がある。 少しでも昨年より　「良いお酒を造りたい」、　「皆様に美味しいと喜んで頂きたい」！ そしてなによりも昨年のお酒を少しでも超えて行きたいと言う酒造りに対する挑戦をして行きたい！ そう思い、夏の間ひたすら準備に取り掛かって参りました。 今年も高垣酒造場は気合十分でお酒造りを行って参ります。 昨年同様、皆様のご支援よろしくお願い申し上げます。

■送料やお支払い方法などについて