日本酒の鍵本

■紀美野＝平和酒造　和歌山の地酒

平成18年4月、蛍のまち、野上町と星のまち美里町が合併して、紀美野町が誕生しました。
わたくしたちのあたらしいふるさとの名前、紀美野。
移ろうものがあるなかで、新しいいぶきとともに後世に残したい風土があります。
変化の渦にもまれながら、伝えたい話があります。

純米酒『紀美野』は、和歌山の地酒です。
地元和歌山の人々が職や年代の垣根を越えてその想いを持ち寄り、
田植えから稲刈り、搾りといった工程で実際に酒造りの節目に参加することによって、 普段体験出来ない昔ながらの稲作文化に触れ、豊作を願い、晴天と雨の有難さを知り、 四季の移ろいを肌で感じ、その過程で世代をこえて語り合い、うちに秘めた紀州魂を闊歩させます。



平成17年に始まったこの企画は、地酒の現状への問いかけからスタートしています。
現在、多くの地酒が兵庫県産山田錦や新潟県産五百万石という地酒好適米から造られ、
各蔵の地元ではなく大消費地である東京や大阪で地酒として飲まれています。
これは地酒の本来の意味『地域の酒』からは外れているように思います。

そういった現状を踏まえ、和歌山で一般的なキヌヒカリという米、和歌山の酵母、 そして和歌山の仕込水を使用し『紀美野』という酒を新たに醸しました。
『紀美野』には、蔵人のこだわりはもちろんのこと、
参加していただいた多くの方々のさまざまな想いと沢山の思い出が込められています。
どろどろになった田植えの思い出、腕が泣いた稲刈りの思い出。
蔵の底冷えの思い出、ふるさとの思い出。沢山の思い出。




-平和酒造株式会社ホームページより抜粋-

■紀美野　純米

■紀美野　純米　 【容量】1.8L ■商品番号：8754 ■価格：￥2,310　 （税込・送料別）

■紀美野　純米　 【容量】720ml ■商品番号：8792 ■価格：￥1,155　 （税込・送料別）

■紀美野　純米　生原酒

■紀美野　純米　生原酒 【容量】1.8L ■商品番号：8153 ■価格：￥2,625 （税込・送料別）

■紀美野　純米　生原酒 【容量】720ml ■商品番号：8794 ■価格：￥1,313 （税込・送料別）

■紀美野　純米吟醸

■紀美野　純米吟醸 【容量】1.8L ■商品番号：8755 ■価格：￥2,730 （税込・送料別）

■紀美野　純米吟醸 【容量】720ml ■商品番号：8793 ■価格：￥1,365 （税込・送料別）

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