■天狗舞（てんぐまい） 車多酒造＝石川県
■車多酒造
霊峰白山から流れ出る伏流水と加賀平野に実る良米と。 天狗舞は自然の恩恵を受ける松任の地で醸されてきた地の酒です。創業は文政六年（1823年）。初代蔵元 車多太右衛門が諸国行脚の折に口にした各地の酒の旨さが忘れられず、自らの居するこの地に酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で酒造りをはじめたと伝聞しております。
かの時、蔵はうっそうたる森に囲まれており、木々の葉のすれあう音がまるで天狗の舞う音に聞こえたそうです。その謂れから、「天狗舞」の酒銘は生まれました。幾星霜を経た今日でも、初代の「旨し酒を」との願いを忘れずに連綿と酒を醸し育んでいます。
■天狗舞 山廃純米
純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品です。濃い味ながら、後口の爽やかさと適度な旨味が相まって飲みやすく仕上げている。とは言いながら濃醇タイプの山廃仕込。濃い山吹色は目も楽しませてくれます。冷やでも燗でもOKです。
■天狗舞 山廃純米【容量】1.8L  ■商品番号：605 ■価格：￥2,861 （税込・送料別）  |
■天狗舞 山廃純米 生原酒
天狗舞の中でもファンの多い人気の純米酒です！純米酒・山廃造りの代名詞になっている天狗舞の看板商品「山廃純米」の生原酒です。
酸味、甘味、苦味、辛味すべてが主張しながらも、見事な味のまとまりを見せているお酒です。後味も跳ねるようなキレを感じます。
コクのある料理にはもってこいの逸品です。
山廃仕込特有の濃厚さをお楽しみ下さい。
■天狗舞 山廃純米 生原酒【容量】1.8L  ■商品番号：609 ■価格：￥3,371 （税込・送料別） |
■天狗舞 山廃純米 生原酒 【容量】720ml  ■商品番号：1090 ■価格：￥1,500 （税込・送料別） |
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■天狗舞 山廃純米吟醸
米の旨味を充分に引き出す、天狗舞独自の山廃酒母造りで醸された純米吟醸酒です。 山廃仕込みによる、芳醇でさばけのよい「美しき旨し酒」の風味をご多能ください。 食中の吟醸酒としても最適です。熟成によるお酒の色は目も楽しませてくれます。
■天狗舞 山廃純米吟醸（箱入） 【容量】1.8L  ■商品番号：608 ■価格：￥5,250 （税込・送料別） |
■天狗舞 古古酒吟醸
多くの蔵人たちが慈しむように醸し育んだ大吟醸の長期貯蔵酒です。
穏やかな馥郁とした香味は熟成の妙。ゆったりとした至福の時をお楽しみください。
■天狗舞 古古酒吟醸（箱入） 【容量】1.8L  ■商品番号：612 ■価格：￥10,500 （税込・送料別） |
■天狗舞 古古酒吟醸 （箱入） 【容量】720ml  ■商品番号：1094 ■価格：￥5,250 （税込・送料別） |
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■天狗舞 大吟醸 吟こうぶり 1.8L
吟こうぶりは漢字で『吟冠』と書き、吟醸酒の中でも最高の品質のお酒に名づけしたものです。
吟醸酒は、もともとは鑑評会に出品し蔵元の名誉をかけて技を競い合い、その品質を世に問いかけた清酒です。
厳選した精米(山田錦)を心白(米の芯)だけになるまで高度に精米し、低温で長い日数をかけて発酵させます。
米を真珠の玉のように磨くことにより繊細な味わいとなり、低温で発酵させることにより、吟醸香とよばれる優雅な香りが生まれます。
杜氏は昼夜問わず細心の注意力と全ての感性を注ぎ込みます。こうして醸し育てられ、さらに三年以上の眠り(熟成)により味わいはより精妙かつまろやかに、吟醸香は落ち着いた奥行のある香りになります。
品質の極限を求めた杜氏入魂の吟醸香『吟こぶり』をご賞味ください。
「こうぶり」とは”冠”のこと。すなわち、吟醸酒の最高峰を意味します。天狗舞の技の粋を尽くした大吟醸を長期熟成させた逸品です。熟成した優雅な吟醸香と、まろやかな舌ざわりが特徴です。
■天狗舞 大吟醸 吟こうぶり（桐箱入） 【容量】1.8L  ■商品番号：11016 ■価格：￥21,000 （税込・送料別） |
■天狗舞 大吟醸 吟こうぶり 720ml
「こうぶり」とは”冠”のこと。すなわち、吟醸酒の最高峰を意味します。天狗舞の技の粋を尽くした大吟醸を長期熟成させた逸品です。熟成した優雅な吟醸香と、まろやかな舌ざわりが特徴です。
■天狗舞 大吟醸 吟こうぶり（箱入） 【容量】720ml  ■商品番号：1093 ■価格：￥10,500 （税込・送料別） |
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有限会社 酒やの鍵本
