日本酒の鍵本

■酔鯨（すいげい）　酔鯨酒造＝高知県

■酔鯨酒造
高知県には、まだまだ汚染を知らない美しい河川が 残されています。｢日本最後の清流｣として全国的に有 名な四万十川、清冽な水量を誇る仁淀川。　｢酔鯨｣醸造の地、高知県長浜は、景勝 ｢桂浜｣に隣接し、天恵的な仁淀川伏流水の良質な醸水 に恵まれています。創業以来、この伏流水を得、蔵に おいてさらに磨きをかけ独自の濾過装置にて殺菌工程 をふみ、使用しています。また、日本酒の香りと味は 原料である米と水に直接影響されます。厳選され た原料米は、米の形にそって磨く原型精米という方法 によって磨かれ、それにより、米の余分な成分が均一 して取り除かれるため、すべての酒造工程を低温で行 うことが可能となり香り豊かな酒が醸されるのです。 　高知の酒は、一般に淡麗辛口で、全国的にみても際 だった位置を占めており、なかでも酔鯨はその代表格 です。酒質安定の為多くの場合ブレンドをしますが、 酔鯨吟醸酒は、頑固なまでに単一原酒を貫く全商品限 定品。その上、生の味わいを大切にする｢素直さ｣を特 徴とする美酒と言われています。
太平洋の大海原を悠々と泳ぐ海の王者、巨鯨のようにおおらかに飲み干していただきたく、日本酒好きの皆様に心を込めてお届けいたします。

■酔鯨　純米吟醸　吟麗（生）

酔鯨酒造のもっとも人気のある純米吟醸酒。
メロンなどの爽やかな果実をイメージするフレッシュな酸がピチピチと舌の上で感じられ、 後口に心地よい苦味が口中をリフレッシュし、料理を一層引き立てます。 ただの淡麗な辛口とは違います。
■使用米：松山三井　磨き：50%

※【クール推奨商品】

■酔鯨　純米吟醸　吟麗（生） 【容量】1.8L ■商品番号：542 ■価格：￥2,804　 （税込・送料別）

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