■御湖鶴・菱友酒造 長野県の地酒
■御湖鶴
大正7年創業。初代創業者がある夜諏訪湖に飛来し一服の安らぎをとる鶴の華麗さを夢に見て、銘柄に「御湖鶴」と命名しました。
平成15年5月から現社長の下、再スタート。品質を重視し、手造りで地域に根ざしたお酒造りを目指しています。
うまい酒をつくるためにとことんこだわる若い蔵ですが、21世紀の酒蔵として、仕込から貯蔵そして皆様がお酒を口にする瞬間まで、考え得る全ての事に対しこだわりをもちつづけ、その為には、
全ての作業に妥協のない酒造りを行っていくことが、その情熱が御湖鶴のこだわりにもなっているのです。
◆ 御湖鶴
■御湖鶴 純米 新美山錦(火入れ)
長野県産『新美山錦』を６０％まで磨き上げた純米酒です。
シャープな輪郭を持ち柑橘系のほのかな香りがバランスよく楽しめる味わいです。御湖鶴を飲んだことない方でもこ価格でこの美味しさには驚かされることでしょう！
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■御湖鶴 純米吟醸 新美山錦 (火入れ)
『新美山錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸新酒のおりがらみです。
ジューシーなお米の旨味とキレを感じさせ、香りは穏やかで、味わいは上品な甘みと程好い酸味がマッチし、バランスの良い仕上がりなっております。
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■御湖鶴 純米 山田錦 おりがらみ
山田錦の米本来のふくらみと味わいを楽しんでいただけるように『65%』という精米歩合を意識して造られました！純米酒本来の旨味を大切にするため、炭素濾過を一切行わない造りをし、手作業で丁寧な仕込みにこだわった逸品です。
味わいは芳醇なコクときりりとした綺麗な酸味を持った満足感のある飲みごたえで、山田錦の柔らかな膨らみとキレの良さを感じる味わいです！
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■御湖鶴 純米吟醸 山田錦 Girasole おりがらみ
造りは甘みと爽やかな生酒の酸味が調和するように仕込み、おりがらみ生酒、本来の新鮮な味わいが楽しめます。
クリアな酸味と甘さのバランスにこだわったこのお酒は、素晴らしく料理を引き立たせます！穏やかな香りと柔らかな含みが、自然と杯を重ねさせるでしょう！
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■御湖鶴
純米吟醸 山田錦 |
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有限会社 酒やの鍵本
