■松の司＝松瀬酒造 滋賀県の地酒
■松の司の酒造り
日本酒「松の司」の酒造りは、つねに自分らしく有りたいと考えています。
「松の司」であるためには、地元で育んだ酒米や地下120メートルから吸い上げる仕込水など地元の素材セレクトから始まります。地下120メートルの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。
酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込(最高1.5トン以下)による
モロミ工程、そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します 。（松瀬酒造サイトより引用）
＜蔵元資料より抜粋＞
松の司は中軟水の仕込水と蔵クセのせいか？基本的な「松の司」の味わいが酒質に出るまでには仕込終了より最低６ヶ月の熟成期間が必要です。もっとも美味しくなるのは、純米吟醸表示の商品で１年、大吟醸表示の商品については２〜３年の熟成期間が必要です。
定められた貯蔵条件で経過を過ぎたものは、当社が長年の経験による日本酒の集大成された完成品です。
＜2006年 松の司 商品情報04 より抜粋＞
いつ飲めば松の司は一番美味しいか？という問題については、消費者・メーカー共に早く飲めた方が低価格でコストの回収も早く出来ますのでありがたいわけですが、弊社の場合は、春よりも秋の方が美味しいと言うことは皆さんにも認めて頂けると思います。
では、秋よりも次の春の方が美味しいのか？この辺になると飲み手の問題（松の司飲んだ事があるか？など）も出てきて一概には言えませんが、今まで年代の古い物から飲んで下さいと事あるごとに申し上げて来ましたが、その方が美味しいと言うご意見を頂くことが多くなっています。
◆松の司・松瀬酒造のこだわり
◆酒かす
 |
■松の司 山廃仕込 純米
滋賀県竜王町松瀬酒造2008年の2月に生原酒が新発売され、火入れの酒がこの度新発売です。
蔵としても今後このお酒を純米酒の定番として定着させていきたいと考えている自信作！
山廃純米ってことで、やっぱりお燗が美味しいです。冷やしすぎると山廃本来の旨さを発揮できません。
常温以上で飲むことをお勧めいたします！
■使用米：原料米：山田錦 磨き：65%
   |
■松の司 山廃仕込 純米【容量】1.8L  ■商品番号：10068 ■価格：￥2,625 （税込・送料別）  |
■松の司 山廃仕込 純米(生)
限定品、松の司 山廃仕込 純米の生原酒です！
香りはあまり強くありませんが、麹の香りとかすかなメロンの香りが漂ってきます。
飲み口はとても柔らかく、ボリュームのある旨みとメロンのような香りが口中に広がります！
■使用米：原料米：山田錦 磨き：65%
| |
|
|
■松の司 山廃仕込 純米(生) 【容量】1.8L  ■商品番号：10163 ■価格：￥3,150 （税込・送料別） |
■松の司 山廃仕込 純米(生) 【容量】720ml  ■商品番号：10164 ■価格：￥1,575 （税込・送料別） |
■松の司 山廃仕込 吟醸
滋賀県産の酒造好適米、山田錦を原料に醸した山廃吟醸酒です。
決して軽い感じは無く旨味で飲ませるタイプで、コストパフォーマンスがとても良いです。
香りは完熟前の若さのあるメロンのような感じ。
口に入れるとトロリとした感じが少しして、甘味を感じます。すっきりとした口当たりが特長で、飲めば飲むほどウマイお酒です！
■使用米：山田錦 磨き：60%
   |
■松の司 山廃仕込 吟醸【容量】1.8L  ■商品番号：786 ■価格：￥2,625 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 楽
松の司の純米酒の基本となるこの銘酒は、ほのかに熟したリンゴの香りが漂います。あまり華やかという印象はありませんが、その理由は、飲み飽きせずに何杯も飲める酒をめざした結果です。味が柔らかく、含み香が心地よいお酒です。ジワ〜ッと舌に感じる旨味も程良く、純米本来の豊かでふくよかな味が楽しめます。「松の司」のうまさを広めた立役者です。おススメです。
■使用米：竜王産山田 磨き：60%
| |
■松の司 純米吟醸 楽 【容量】1.8L  ■商品番号：785 ■価格：￥2,888 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて生
人気の純米吟醸『楽』のしぼりたてをそのまま生酒で出荷した季節限定酒。 十二・一月のみの限定生産出荷。
フルーティな吟醸香りが高らかに香り、旨味の強い飲み口に、味わい共に濃厚！
また辛口なのに辛さを感じさせないバランスの良さに安定した酒質はさすがとした言いようがありません！。
■使用米：竜王産山田 磨き：60%
| |
■松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて生 【容量】1.8L  ■商品番号：784 ■価格：￥2,940 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 ひやおろし
今年も入荷しました！！世の中にはたくさんあるひやおろしの中でもこのひやおろしは群を抜います！！
ひやおろしとは思えないボリューム感があるが全くしつこくない後味、香りもしっかりしています！
この松の司のひやおろしはちょっと凄いひやおろしです！！是非飲んでいただきたい一本です！
限定商品ですのでお早めに買い求め下さいませ。
■使用米：山田錦 磨き：50%
 |
■松の司 純米吟醸 ひやおろし 【容量】1.8L  ■商品番号：791 ■価格：￥3,570 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 あらばしり
店長の一言（２００８年版 入荷）
その美味しさにビックリし・・・
ものすごく感動しました。(:_;)
米の旨味が「ぎっっっちり」と詰まった飲み応えのあるしっかりとした味わいで、口に含んだ瞬間の、熟れて食べ頃になったトロピカルフルーツの魅力的な吟醸香が何とも言えません！
米の自然な旨味をスマートに表現する「松の司」の中では、最もフルーティーで旨味のあるのがこの酒です。
全国的に見てもこの酒が1番人気みたいです。仕込み本数も、「松の司」では1番多く、それでも毎年年末には品切れがおこるそうです！
新鮮なライチや、みずみずしいメロンのようなフレッシュでフルーティーな吟醸香が楽しめます。
生き生きとしたパワー溢れるフルーティーな香りを十分にお楽しみ下さい。
■使用米：山田錦 磨き：50%
| |
|
 ■松の司 純米吟醸 あらばしり【容量】1.8L  ■商品番号：782 ■価格：￥3,675 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 あらばしり 【容量】720ml  ■商品番号：1182 ■価格：￥1,838 （税込・送料別） |
■松の司 山廃仕込み純米吟醸 心酔
店長の一言
山廃と聞くとあまり良いイメージを持たれないかもしれません。
しかしこの心酔を飲めば心を撃たれるでしょう。
華やかな香りと重みのある香りが同居したように漂い、味わいには複雑な旨みの成分が入り混じり、渋さと深みを醸しだしたようなお酒になっています。
かといって飲みづらいお酒ではありません、むしろスイスイ入っていく酒です。
この心酔はウマイです！
■使用米：竜王産山田 磨き：50%
| |
|
■松の司 山廃仕込純米吟醸 心酔 【容量】1.8L  ■商品番号：8912 ■価格：￥3,570 （税込・送料別） |
■松の司 山廃仕込純米吟醸 心酔 【容量】720ml  ■商品番号：8913 ■価格：￥1,785 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 中取り
ふわりと広がる華やかな香りと酸味のきいたキレの良さが口中にあふれます。
圧倒的な存在感とさわやかさ、ふくらみのある風味はこの逸品ならではです。
■使用米：竜王産山田 磨き：50%
| |
|
■松の司 純米吟醸 中取り【容量】1.8L  ■商品番号：7926 ■価格：￥3,570 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 中取り 【容量】1.8L  ■商品番号：8854 ■価格：￥1,785 （税込・送料別） |
■松の司 大吟醸 雄町
酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込によるモロミ工程、そして1800ml瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの松の司を醸し出します。
岡山産雄町を原料に使用した、味わい深く飲み応えのある大吟醸です。優しい香りとふくよかで切れのある味わいです。
■松の司 大吟醸 雄町【容量】1.8L  ■商品番号：7925 ■価格：￥3,780 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 竜王産山田
味わいは濃醇でパンチのきいた「オールド松の司ファン」にはたまらないもの。しかし、非常にみずみずしい口当たりで、荒く下品な印象はありません。地元産山田錦の契約栽培を一から始めコツコツその量を増やしてきた努力の結果が竜王産山田錦の質の高さを作り上げ、蔵の看板商品の一つにまで登りつめたのではないでしょうか。
「濃醇な味は苦手」という方でも、「とってもフルーティーで飲みやすい」と感じられると思います。
■使用米：竜王産山田 磨き：50%
| |
|
■松の司 純米吟醸 竜王産山田【容量】1.8L  ■商品番号：789 ■価格：￥4,095 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 竜王産山田 【容量】720ml （専用箱入）  ■商品番号：1192 ■価格：￥2,048 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 アゾラ NEW！！
本年度生産量たったの９８０本！
こちらのお酒もいい状態です。引き立つ香りと大変上品な味わいで、松瀬酒造の自信作です。
滋賀県竜王産の山田錦を５０％まで磨き上げた純米吟醸酒。
心地よい吟醸香と、旨みが凝縮されたまろやかで滑らかな味わいが・・・「ついつい」盃をすすめます。
ぜひ飲んで頂きたい一品です。
■アゾラとは・・・田んぼに発生する浮草の事で、無農薬・無化学肥料にて栽培される田によく発生します。
この水草が田一面を覆うことで雑草の光合成が出来なくなり、その結果、農薬（除草剤）
に頼らなくても雑草の育成を抑える事が出来るのです。
滋賀県竜王産の山田錦を５０％まで磨き上げた純米吟醸酒。心地よい吟醸香と落ち着きがあり、旨みが凝縮されたまろやかで滑らかな味わいが盃をすすめます。
引き立つ香りと大変上品な洗練された味わいです。ぜひ飲んで頂きたい一品です。
店長の一言
■フルーティーな味わいを持つ「生酒」。
■落ち着いた深い味わいを持つ「火入れ酒」。
味わいはまるで違いますが、タイプで選ぶのも良し、違いを楽しむのも良し、お好みの「アゾラ」をお選び下さい。
■使用米：竜王産山田 磨き：50%
 |
|
■松の司 純米吟醸 アゾラ（火入れ）【容量】1.8L  ■商品番号：8914 ■価格：￥4,725 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 アゾラ（火入れ） 【容量】720ml  ■商品番号：8921 ■価格：￥2,363 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 渡舟
このお酒は幻の酒米、滋賀県竜王産渡舟を100％使用した今までに無い全く新しいお酒です！
とにかくこのお酒は香りが良く、メロンのようなフレッシュな香りが素晴らしいです！
味わいは綺麗でスッと喉を通る感じですが、水っぽくなくしっかりとした松の司らしい
バランスのとれた味わいです！！
■使用米：渡舟 磨き：50%
| |
|
■松の司 純米吟醸 渡舟【容量】1.8L  ■商品番号：9369 ■価格：￥3,990 （税込・送料別） |
■松の司 純米吟醸 渡舟 【容量】720ml  ■商品番号：9370 ■価格：￥1,995 （税込・送料別） |
■松の司 大吟醸 陶酔
メロン系の香りと、一年間の熟成で深みのある大変バランスの良い味わい。
さらに 、口中に広がる旨味も楽しめる大吟醸です。味、。香りともやわらか。
■使用米：東条山田 磨き：40%
  |
|
■松の司 大吟醸 陶酔【容量】1.8L  ■商品番号：780 ■価格：￥5,250（税込・送料別） |
■松の司 大吟醸 陶酔 【容量】720ml （専用箱入）  ■商品番号：1187 ■価格：￥2,625（税込・送料別） |
■松の司 大吟醸 雄町
岡山産雄町を原料に使用した、味わい深く飲み応えのある大吟醸です。優しい香りとふくよかで切れのある味わいです。雄町は長期熟成にはむかないお米ですが、このお酒は期待が持てます。
後味はやや甘味が強めだが、消えた後はすっきりとしている。杯を重ねても印象はあまり変わらず、あきもしない。またキンキンに冷やすより常温か少し冷やした程度のほうがこの雄町の良さをわかるでしょう。
 ■松の司 大吟醸 雄町【容量】1.8L  ■商品番号：800 ■価格：￥7,350 （税込・送料別） |
■松の司 大吟醸 雄町 【容量】720ml  ■商品番号：1196 ■価格：￥3,675 （税込・送料別） |
■松の司 特別大吟醸
鑑評会出品用タンクで仕込んだお酒で、今年は優良な部分のみを瓶詰め「200本」の限定生産です！
新鮮なライチやバナナ、みずみずしいく芳香に富んだマスクメロンのようなインパクトのある「華やか」で、まるで「香水」のような、ゴージャスで高級感のある吟醸香がたまりません。
口に含むと、この上なく「さわやか」で、「きれい」な味わいを持ち、日本酒の最高峰と言える「絶品中の絶品」です。
鑑評会出品用タンクで仕込んだ酒です。
さわやかで、きれいな後味です。お早めにお買い求め下さい！！
■使用米：東条山田錦 磨き：35%
| |
|
■松の司 特別大吟醸【容量】1.8L （専用箱入）  ■商品番号：8245 ■価格：￥7,350 （税込・送料別） |
■松の司 特別大吟醸 【容量】720ml （専用箱入）  ■商品番号：8244 ■価格：￥3,675 （税込・送料別） |
■松の司 大吟醸純米
季節限定の大吟醸純米です。とっても上品な香り味わいですが松の司らしい力強い旨みが押し寄せてきます！
入荷数が極めて少ないため売れ切れの際はご了承下さいませ。。。
■松の司 大吟醸純米 【容量】1.8L （専用箱入）  ■商品番号：8626 ■価格：￥6,825 （税込・送料別） |
■松の司 大吟醸純米 黒ラベル
１００％特Ａ地区山田錦（兵庫県東条町産）使用です。最高品質山田錦の個性がよく表現された果実味の濃い押味と上品でエレガントのあるすばらしい味わいと余韻です。
■使用米：東条山田錦 磨き：35%
| |
|
■松の司 大吟醸純米 黒ラベル【容量】1.8L （専用箱入）  ■商品番号：787 ■価格：￥8,400 （税込・送料別） |
■松の司 大吟醸純米 黒ラベル 【容量】720ml （専用箱入）  ■商品番号：1190 ■価格：￥4,200 （税込・送料別） |
■松の司 大吟醸 クラシック
松の司から新商品の登場です！この「大吟醸 クラシック」は東条山田錦特上米を35％精米し、金沢酵母で仕込んだ昔懐かしい味わいです。爽やかな香りと味わいで大変エレガンスなお酒です。
高級シャンパンの様な綺麗なブルーのボトルもいい感じです！
限定本数1860本のシリアルナンバー入り！
松の司の商品は直ぐに売り切れる事があります。売り切れの際はご了承ください。
■使用米：東条山田錦 磨き：35%
| |
■松の司 大吟醸 クラシック【容量】720ml （専用箱入）  ■商品番号：8985 ■価格：￥5,250 （税込・送料別） |
■松の司 純米大吟醸古酒 2004ｽﾍﾟｼｬﾙ
このお酒は山田錦を３５％まで磨き、４年間寝かせた純米大吟醸の古酒です。松の司が永年取り組んできた古酒に対するひとつの答えとして出荷される杜氏の名前を冠した特別限定酒です。
希少なお酒ですのでお早めにお買い求め下さい。
■使用米：東条山田錦 磨き：35%
| |
|||
 |
■松の司 純米大吟醸古酒 ｽﾍﾟｼｬﾙ 【容量】1.8L （専用箱入）  ■商品番号：9314 ■価格：￥14,700 （税込・送料別） |
|
■松の司 純米大吟醸古酒 ｽﾍﾟｼｬﾙ 【容量】720ml （専用箱入）  ■商品番号：9315 ■価格：￥8,400 （税込・送料別） |
■松の司 純米大吟醸 しずく斗瓶
■使用米：東条山田錦 磨き：35%
| |
|
 ■松の司純米大吟醸 しずく斗瓶 【容量】1.8L （専用箱入）  ■商品番号：9974 ■価格：￥12,600 （税込・送料別） |
■松の司 純米大吟醸 しずく斗瓶 【容量】720ml （専用桐箱入）  ■商品番号：1186 ■価格：￥6,300 （税込・送料別） |
■松の司 大吟醸 しずく斗瓶
■使用米：東条山田錦 磨き：35%
| |
|
■松の司 大吟醸 しずく斗瓶【容量】1.8L （専用箱入）  ■商品番号：777 ■価格：￥10,500 （税込・送料別） |
■松の司 大吟醸 しずく斗瓶 【容量】720ml （専用桐箱入）  ■商品番号：1185 ■価格：￥5,250 （税込・送料別） |
■松の司 酒かす(純米吟醸あらばしり)
「松の司」の中では、最もフルーティーで旨味のある『純米吟醸あらばしり』の酒かすが出ました！
噛めば純米吟醸あらばしりのフレッシュでフルーティーな吟醸香が口の中に広がり、さっぱりとした味わいが楽しめます！
|
■松の司 酒かす(純米吟醸あらばしり) 【容量】500g  ■商品番号：7838 ■価格：￥525 （税込・送料別）  |
| ▲松の司・リストへ |
◆松の司・松瀬酒造のこだわり
■送料やお支払い方法などについて
- クレジットカード（VISA,Master,UFJNICOS,JCB,AMEX）
- 銀行振込（前払い）
- 郵便振替（前払い）
- コンビニ決済（前払い）
- ネット銀行決済（前払い）
- 佐川急便ｅコレクト（代金引換）
- ご注文の際、IDとパスワードをご登録頂くと「マイページ機能」をご利用頂けます。
- 次回より、お客様情報の入力が省略され、自動入力されます。
- 複数の配送先を登録することが出来るので、お中元やお歳暮の手配に便利です。
- これまでのご購入履歴をご覧頂くことが出来ます。
- 佐川急便
- 原則２営業日以内に発送します
同梱包とは、日本酒、焼酎、ワイン等、当店の商品はすべて同じ箱にて発送させて頂きます。
ですのでいろいろな商品を買われても同じお届け先なら一つ分の送料でお届けさせて頂きます。
640-8319 和歌山市手平1丁目4-26
お電話：073-423-4701
ＦＡＸ：073-423-4703
営業時間：9：00〜20：30（年中無休）
※通信販売のみ日曜・祝日定休
※【
メール対応は17:00】、【電話対応は20:00】
までとさせて頂いております。
e-mail：info@kagimoto.com
有限会社 酒やの鍵本
