平仮名「たかちよ」は、果物のような芳醇さをイメージして造られる特約店限定酒です。
青の「たかちよ」は一回火入れのおりがらみ酒。
そんな珍しい造りながらも、「たかちよ」シリーズ唯一の通年商品というから驚きです。
このお酒では「グレープフルーツ」をイメージしています。
結果的にそうなるのではなく、グレープフルーツを目指して造られるんです。
とても面白い試みです。
開封すると、もちろんグレープフルーツ様のみずみずしくて、爽やかな上立香。
含むと、味がすごいです！
甘みを含んだ旨みがドドドと押し寄せてきます。
そして、それと共に訪れる爽快感の正体は酸味。
なるほど、このさながらグレープフルーツ様の味わいをもたらしている大きな要因が「おり」なのかもしれません。
甘みメインのフレッシュな酸味で、味わい抜群。
いわゆる昔ながらの「酒感」というものは取り払った次世代のお酒という印象。
自信を持ってオススメできる一本です！

使用米：非公開 　磨き：非公開 alc.:16度
※「たかちよ」では、先入観を持たず、自由に味わうをコンセプトにしている為、
　各スペックは非公開となっています。

高千代酒造は、明治元(1868)年に創業。
新潟県南部の魚沼盆地塩沢に位置し、日本百名山のひとつである巻機山(まきはたやま)の麓,周りを標高1000メートルを超える山々に囲まれたところに蔵はあります。 魚沼は冬には12メートルを超える積雪のある豪雪地帯であり、コシヒカリの産地としても有名です。巻機山から湧き出る伏流水を仕込水として使用しており、この名水は超軟水がゆえにとても柔らかいお酒が出来上がります。
老舗蔵ながら、大量生産には手を付けず、昔ながらの手作業による酒造りを行う高千代酒造。
主要銘柄は「高千代」や「巻機」・「豊醇無盡(ほうじゅんむじん)たかちよ」（特約店限定品）・「takachiyo」(特約店限定品)など。