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  • 風の森 アルファ type5
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風の森 アルファ type5 風の森 アルファ type5 風の森 アルファ type5

風の森が醸す酒への挑戦。
生まれたのは全ての温度で旨い燗酒。

風の森 アルファ type5 燗SAKE 720ml

送料方法について:
こちらの商品は火入れですが、
クール便を推奨します。

商品番号:11867

価格:1,500 円(税別・送料別)

購入制限:なし

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“ALPHA”(アルファ)風の森とは、従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するシリーズ。
TYPE5のテーマは「燗SAKEの探求」。
「燗SAKEの探求」では、日本酒の多種多様な味わいの変化を風の森らしさを残した上で楽しんでもらいたいと考えています。
ここで、この燗酒がどのようにして"風の森 アルファ"シリーズに通ずる独創性を持っているのかをご紹介致します。

1.乳酸発酵の利用
乳酸菌を多く含んだ酒母を用いることで、乳酸菌が持つアミノ酸が酒質に深みと幅を与えています。

2.仕込水として日本酒を使用
自然な甘さを表現し、立体感を出すために仕込水の代わりに日本酒を用いています。
しかもその際に使われる日本酒はなんと9年熟成の古酒。
幾重にも積み重なった旨みの層が迎えてくれます。

3.温度シールの付属
蔵元が推奨する適温は35度前後。
そしてその温度に近い状態で楽しんで頂きたいという思いから、35前後で色が変わるシールが付いています。
お手持ちの徳利や燗たのしに貼って頂き、湯煎をして色が変わった頃が一番の飲み頃となります。

甘み、引き締まった酸味、ゆるく、しかし力強く広がる厚み。
うーん、これは美味しいです。
燗酒とはなっていますが、冷酒、常温、燗とどの温度帯も抜群の旨さを誇っています。
燗も勿論さることながら、常温も非常に美味しいです。

追記:第一弾となるタイプ5が早々に完売。
しかし蔵元様より嬉しい再出荷の案内が届きました!
更に上記、「仕込水として日本酒を使用」に記載している9年古酒と共に、なんと前回醸造のタイプ5を使用。
タイプ5にタイプ5を重ね、更なるバージョンアップ、そして奥行きを出すことに成功しています。
恐らく今回もすぐに完売になるかと思いますので、気になられた方はお早目に。。。

風の森(油長酒造)酒蔵

使用米:奈良県産 秋津穂   磨き:65%  alc:15%

風の森(油長酒造)酒蔵

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か?それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、 若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。