酒やの鍵本
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  • 澤屋まつもと 守破離 no title
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伝えたい思い。
それが「no title」

澤屋まつもと 守破離 no title 720ml

送料方法について:
6月〜9月は、車内が高温になるため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:11799

価格:2,500 円(税別・送料別)

購入制限:なし

品切れ

「日本酒とは何か。」
そんな果てのない答えを追い求めて造られた最高の日本酒がこの"no title"と言えるかもしれません。
日本酒を通して伝えたい思いがありすぎるために、敢えて余計な先入観を持たないようにこの名前にされたそうです。
「原料に勝る技術なし。」これは裏ラベルに書かれている言葉で、松本酒造の"米"に対する思いが表されています。
兵庫県産特A地区の山田錦を使用、さらには無農薬米と、これ以上ないほど米の持つ力を感じることができるお酒。
和食に合う、究極の日本酒を造るために、甘さを完全醗酵にて絞り、和食が持つ素材ならではの味、それをかき消す極端な甘みを抑えています。
そのために、出来上がったお酒は、ただただ純粋にお米の持つ、酸味、苦み、そして旨みがとても正確に表現されたお酒。
清涼感のある綺麗な口当たりに、様々な味わいの中から顔を出す確かな旨さ、またキレも良く、素晴らしいバランスを保っています。
是非、米の持つ力に思いを馳せてこちらのお酒を嗜んでみて下さい。

澤屋まつもと(松本酒造)酒蔵

使用米:兵庫県産特A山田錦  磨き:非公開

澤屋まつもと(松本酒造)酒蔵

この酒は古い暖簾「澤屋」と名字の「松本」より銘々して居ります。200余年の歴史に育まれた酒文化を継承しつつ、新しい技を探求することを惜しまない。
これが澤屋まつもとの魂です。

純米酒へのこだわり
米がもたらす上品な美味さと後口のキレの良さが生きる純米酒こそが、清酒本来の味を最も味わうことができる酒であると、私たちは考えています。そのため、松本酒造では「一、蒸し 二、蒸し 三、造り」という指針のもと、米を大切に扱うという基本を踏まえた酒造りに励んでいます。