酒やの鍵本
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  • 獺祭 等外 2割3分 生 720ml
  • 獺祭 等外 2割3分 生 720ml
獺祭 等外 2割3分 生 720ml 獺祭 等外 2割3分 生 720ml

等外米を二割三分まで精白
技術が詰め込まれた美酒

獺祭 等外 2割3分 生 720ml

送料方法について:
こちらの商品は生のため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:11496

価格:2,300 円(税別・送料別)

購入制限:お一人様一本まで

品切れ

品名の「等外」とは等級の格付けから外れた米のことで、生産された5-10%がこれに当たります。
別名くず米と呼ばれることもある粒も不揃いの「等外米」。
しかし、獺祭を醸す旭酒造ではこの度23パーセントまで精米することによって、純米大吟醸クラスの獺祭に勝るとも劣らないクオリティを実現させました。
口に含んでみるとバナナやリンゴの香りを連想させるほのかな甘みや、等外米ながらもしっかりとした旨味が感じられます。
農家の方が苦労して造った山田錦を無駄にしたくないという思いから造られています。
精白の難しい等外米を磨いた「獺祭」ならではの技術が集約されています。

※等外米を使用したこのお酒は瓶詰めの後の劣化が早いことが観察されています。
開栓後はなるべく早く、【瓶詰め後の一ヶ月以内】にお飲み頂きますことを強くお勧め致します。
この商品につきましては製造年月ではなく製造年月日を記載していますので、よくご確認していただきお楽しみくださいませ。
生酒の商品のため、冷蔵庫での保管をお勧め致します。
 

獺祭(旭酒造)

使用米:山田錦 磨き:23%

獺祭(旭酒造)

獺(かわうそ)に祭と書き「獺祭(だっさい)」と読む一風変わった名前を持つこの日本酒は、山口県の玖珂郡周東町(くがぐんしゅうとうちょう)にある旭酒造が造る、日本酒ファンの間でかなり話題になっている地酒です。
獺祭(だっさい)の言葉の意味は、獺(かわうそ)が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。
明治の日本文学に革命を起こしたといわれる正岡子規も自らを獺祭書屋主人と号していました。
獺祭の代表銘柄でもある二割三分は2002年にモンドセレクション金賞を受賞し、多くの著名人も一押しの酒に挙げる、今最も注目されている日本酒です。
旭酒造が目指す蔵元像
酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて。
大量販売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。
結果として、蔵内平均精白41%、出荷量の全てが精白50%以下の純米大吟醸になりましたけれど、何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」(だっさい)を醸しております。
(※旭酒造サイトより一部引用)