酒やの鍵本｜環境への取組み

環境問題への取組み

酒やの鍵本の取組み

酒やの鍵本は、地元の酒蔵と協力し合い、環境問題への取組みを行っております。
お酒とは文化です。
つまり、文化を守っていくということは、環境を守っていくということでもあるのです。
お酒は、格好の嗜好品であり、「文化的芸術作品」です。
文化、芸術、歴史、自然、風土、全ての要素が味わいに反映され一つの味わいとなっています。
言わば周辺地域の全てを、お酒と言う「透明のキャンパス」に表現し、そして醸し出された「芸術作品」です。
故に沢山の種類が存在し、お酒を楽しんで頂く消費者に「夢と、感動」をお届けする事が出来ると思っております。

環境問題とお酒

世界中すべてのお酒は、大地から生まれる農産物です。
「豊かな大地」「美しい空気」「綺麗な水」
自然環境を無視した酒造りは、世界中どのお酒についてもありえません。
故に我々の理念の原点でもあり、そして、この豊かな自然環境を、後世に残してゆくための活動も、我々の使命だと考えております。

体験学習の実施

体験学習の機会を提供し、地域への貢献を。
岩出の風土に親しむ思い出を、子供たちと共有できたらどんなに素晴らしいだろう・・・
という思いから、吉村秀雄商店（日本城）では、地元の小学生を対象とした「体験田植え」「体験稲刈り」を実施しています。
また、平和酒造では、和歌山県産米や和歌山酵母を使った純粋な地酒を皆で作ろうと、蔵所有田での田植えに始まり、稲刈り、搾り、ラベル貼りの体験学習を行なっています。

酒蔵の紹介

環境問題・リサイクル・地域貢献・伝統・文化
酒やの鍵本は、ただ商品としてお酒を販売しているわけではありません。
お客様にお届けしたいのは、作り手の心。
美味い酒には、作り手の心が宿っています。
蔵元さんが、美味い酒を造るためどれほどの努力と苦労を厭わず環境を守る酒作りを行なっているのか、みなさんにお伝えしていきたいと考えております。